主食

入れて混ぜるだけ。やる気5%で作る【ズボラ白麻婆豆腐】

彼女が麻婆豆腐が食べたい！とリクエストしてくれたので、作ってみました😆 メジャーな麻婆豆腐では無く、山椒をベースにした白麻婆豆腐にして、調味料などは難しい物は使わず、どこでも手に入る物を使って作りました。

材料2人分

・①でフライパンがテフロンの場合は、油不要です。・豆腐は入れたら、なるべく触らない様に気を付ける。・生姜.ニンニクは加える直前に擦り下ろすと、香りが立ってオススメです。

準
・ニンニクの芽を取っておく。・白ネギをみじん切りにする。
1
油を馴染ませたフライパンで、豚ひき肉を中火で炒め、出てくる脂が白濁→透明になるまで火を入れる。
2
火を止めたら挽き肉を一度、皿に取り出す。フライパンに米油を加えたら、生姜,ニンニクを擦り下ろし、A 胡椒少々、粉山椒大さじ１/3、塩麹大さじ１を加えてから火を付け、弱火で軽く炒めていく。
3
取り出していた挽き肉を戻し、全体を和えたら絹豆腐を切らずに入れて、スプーン等で食べやすい大きさに切っていく。
4
水を加えたら、B 鶏がらの素大さじ１/2、酒大さじ１を入れ一煮立ちさせる。味見をして、塩,胡椒(※分量外)で味をお好みの濃さに整えたら、水溶き片栗粉でトロミを付け、ごま油で照りを出す。
5
皿に盛り付け、刻みネギ,花椒油を飾り付けたら完成。