副菜
いんげんの新生姜和え
10分
- エネルギー23kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質0.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いんげんの副菜といえば胡麻和えやおひたし。 でも、たまにはこんな和え物もおすすめです✨ 新生姜の爽やかな香りといんげんの甘み 対照的な味覚が夏らしく楽しい一品。 ごま油でコクを足し、鰹節で旨味をプラス。 冷蔵庫で冷やしてから食べると味のキレが良くなってさらにおいしいですよ☺️ 新生姜を絞った汁も捨てずにね♡ 甘みと生姜の風味があるので、 作った人の特権で、水で割って飲んじゃいましょう♪
作り方
- 1
いんげんは1分ほど茹で、ザルにあげて冷ます。
- 2
新生姜は繊維に沿って千切りにし、砂糖小さじ1をまぶして3分ほど置く。
- 3
いんげんのヘタを切り落とし、1/2〜1/3に切ってボウルに入れる。
- 4
新生姜から出た水分を軽く絞り、③に加える。
- 5
A 酢小さじ1.5、ごま油小さじ1/2、塩２つまみ、鰹節2～3gを加えて全体を和えたら冷蔵庫で冷やす。
ポイント
いんげんはザルに空け、余熱を利用することを考えて短めの茹で時間にしています。
レシピID：526936
更新日：2026/06/21
投稿日：2026/06/21
