作り方
1 |
マッシュルームは、根元の汚れているところをとり、まいたけと一緒に、包丁または、フードプロセッサーでみじん切りにする。くるみは、包丁で細かいみじん切りにし、フライパンで軽く乾煎りする。にんにくは、みじん切りにする。 | |
2 |
フライパンにオリーブオイル（分量外）少々、バター15g、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。にんにくのよい香りがしたら1のきのこ、白こしょうを加えてしんなりするまで炒める。 | |
3 |
2に、塩麹、乾煎りしたくるみ加え、バットに移して粗熱をとる。 室温に戻した残りのバターを加えてよく練り混ぜ、ココットに入れる。 冷蔵庫で冷やし固める。 |
ポイント
炒めたきのこ類の粗熱がしっかり取れてから、室温に戻した無塩バターを練り混ぜると美味しく仕上がります。
塩麹の代わりに、塩適量で調味しても美味しく仕上がります。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「マッシュルーム」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
-
このレシピはくるみを始めとしたナッツを使ったレシピコンテストに参加しています。
-
このレシピはホームパーティレシピコンテストに参加しています。
-
このレシピはおいしいワインのおつまみレシピコンテストに参加しています。
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.02
サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げる... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.18
濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加... 続きを読む -
FOODライナーノーツ
2016.02.03
いっぱい食べたい！でも太りたくない！だから油ゼロで「揚げない鶏のからあげ」
食べたいものをガマンするのは逆効果！食べることが大好きで、大食いの私は、ガマンするのが大嫌い。太りたくはないけれど、食べる量を減らすのも、まずい料理でダイエットするのもイヤ！&h... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.12
まずは「基本のレシピ」をマスター。しょうゆベースの和の味わいは鉄板！具材はしめじとしいたけ、にんじん、油揚げ。しょうゆとみりんで味付けするどこか懐かしい味わいの炊き込みごはんは... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.17
パパさん料理家が提案☆「父の日バル」でお父さんに感謝を伝えよう！（ホロリとくるエピソード付）
父の日は「父の日バル」を開店！もうすぐ父の日ですね！ 父の日は6月の第3日曜日。今年2017年は、6月18日です。今回は、父であり、料理家でもある私、Master Berryが「父の日」について、... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
