アボカドきのこの作りおきサラダ

15

2017.01.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145615

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

めんつゆを使用した温かくても冷たくてもおいしい作り置きサラダ。

多忙な方にも、野菜不足の方、ダイエット中の方にもオススメなヘルシーなサラダとなっております。

パンにのせたり、パスタに和えてもおいしいです。

作り置きをもっとたくさんしたい方は二倍料で作っていただくのがおすすめ。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ めんつゆ 大さじ4
アボカド 大1個
まいたけ 1袋(100g)
しめじ 1袋(160g)
玉ねぎ 1/2個分(薄切り)
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
ローリエ 2枚
少々
粗挽き黒こしょう 少々
A
レモン汁 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
《POINT》
・今回はめんつゆ、レモン汁、砂糖をベースとしたつけだれを使用しますので、酒より、白ワインできのこに香りを付けたほうが相性は良いです。
アボカド、玉ねぎは多少食感が残った方が美味しいので、加えてからは手早く。
  1. アボカドは種を取り除き、皮をむき、1.5cm幅の角切りにする。
    まいたけは軽くほぐし、しめじは石づきを切り落とし、軽くほぐす。
  2. ヤマキ めんつゆ、A

    レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンにオリーブオイル、ローリエを入れ、まいたけ、しめじを加え、強火でしんなりするまで炒める。塩、粗挽き黒こしょうをふり、白ワイン、アボカド、玉ねぎを加え、1分ほど混ぜ合わせながら加熱する。
  4. タッパーや耐熱皿に1、2を入れ、和える。
    (そのままホットサラダとしても、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてマリネ感覚でもお召し上がりいただけます。)
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コメント・感想 Comment
ゆうこ さん
2021.04.19 17:14

美味しそうです!作ってみたいと思うのですが、めんつゆは何倍濃縮でしょうか?

182794 さん
2020.10.05 23:20

コメント失礼します!アボカドは変色はどうするんでしょうか??

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2020.10.08 12:48:51

こんにちは!変色防止のために合わせだれにレモン汁を使用しているのでそちらで変色は多少防げます。ご参考にしていただければ幸いです。

ぱるるん さん
2019.06.21 21:33

工程のとこで、エリンギが突然でてきましたが、マイタケの間違いですよね〜笑笑??

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2019.06.22 00:05:35

こんばんは!ご指摘恐れ入ります。有難う御座います!今後ともご参考にしていただければ幸いです。

ぱるるん
ぱるるん さん
2019.06.23 23:09:38

美味しくできました。また、是非作りたいと思います。

yuko さん
2018.10.04 16:28

よしろう! 美味しかったよ!! 料理家になってたんだね。びっくり。 百合ヶ丘高校 田中優子より😊

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2018.10.14 21:24:48

ゆうこおつ!まさかまさかの偶然!笑

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