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レンジで簡単◎きのことかぼちゃのイタリアンマリネ

20

2020.06.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID391295

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

電子レンジで簡単調理☆
緑黄色野菜と食物繊維たっぷりのヘルシーマリネで、作り置きにも◎
野菜不足解消の強い味方になる一品で、お弁当にも好評です♪

かぼちゃの黄色はβカロテンの色。
抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎
ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。

きのこ 電子レンジ ローリエ 野菜 マッシュルーム ヘルシー しめじ えのき ヘルシーレシピ お手軽 かぼちゃ オリーブオイル ダイエット ブラウンマッシュルーム 簡単 マリネ レンジ まいたけ 野菜料理

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材料6人分
しめじ、まいたけ 各1袋
えのきだけ 1袋
マッシュルーム 4個
かぼちゃ 1/4個
A
さとう 小さじ1/2
A
大さじ3
A
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
(あれば)ローリエ 1枚(無くてもOK)
作り方
Point!
・2の段階でしっかり水切りをすることで、余分な水分がとれて調味料が絡みやすく美味しく仕上がります。 ・しばらく置くと味がなじみ、より美味しくなります。
  1. きのこは石づきをとり、しめじ、まいたけはほぐす。
    えのきだけは長さ半分に、マッシュルームは薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりラップをかけ、レンジで5分(600W)加熱し、ざるにあげて水気をしっかりきる。
  3. かぼちゃは種とわたをとって洗い、皮付きのまま3mm厚さの一口大に切る。
    耐熱皿に入れてフタ(又はラップ)をかけてレンジで7分(600W)加熱する。
  4. 水気をきったきのこ類に、A

    さとう 小さじ1/2、酢 大さじ3、オリーブオイル 大さじ2

    、塩こしょう、(あれば)ローリエを混ぜ合わせる。
  5. 4にかぼちゃを和える。
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