レンジで簡単◎きのことかぼちゃのイタリアンマリネ

材料6人分

• しめじ、まいたけ
  各1袋
• えのきだけ
  1袋
• マッシュルーム
  4個
• かぼちゃ
  1/4個
• A
  さとう
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• （あれば）ローリエ
  1枚(無くてもＯＫ)

作り方

• 1

  きのこは石づきをとり、しめじ、まいたけはほぐす。 えのきだけは長さ半分に、マッシュルームは薄切りにする。

• 2

  耐熱ボウルに1を入れてふんわりラップをかけ、レンジで5分（600W）加熱し、ざるにあげて水気をしっかりきる。

• 3

  かぼちゃは種とわたをとって洗い、皮付きのまま3mm厚さの一口大に切る。 耐熱皿に入れてフタ（又はラップ）をかけてレンジで7分（600W）加熱する。

• 4

  水気をきったきのこ類に、A さとう小さじ1/2、酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩こしょう、（あれば）ローリエを混ぜ合わせる。

• 5

  4にかぼちゃを和える。

ポイント

・2の段階でしっかり水切りをすることで、余分な水分がとれて調味料が絡みやすく美味しく仕上がります。 ・しばらく置くと味がなじみ、より美味しくなります。

作ってみた！

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