「きのこレシピ」50選｜うま味たっぷり！
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
うま味たっぷりの「きのこ」は、コスパもいいので食卓にもよく登場するのでは？ 今回は、そんな「きのこ」を使った人気レシピをご紹介します。簡単に作れる副菜からメインおかず、スープ、ご飯もの、パスタまで。ぜひお試しくださいね♪
目次
1.【きのこと厚揚げのとろみ煮】旨み◎ほっこりヘルシー副菜♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【旨みたっぷり♪ほっこりヘルシー副菜🥢✨】 きのこの中でも香り高い舞茸と、 こんがり焼いた厚揚げが 美味しいほっこり副菜です☀️ 味付けはめんつゆで簡単に♪ きのこの旨みと、生姜風味あんが 絡んだ具材がとっても美味しい❣️ きのこは低カロリーで食物繊維などの 栄養も豊富なのが嬉しいですよね♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
かなてぃ2024/03/05 18:41
とろみあんの分量を全て2分の1にして作りましたが、私はそれ位でちょうど良かったです レシピ通りだとあんはたっぷり目になるかと思いますので、そこはお好みで変えていいんじゃないかなと思います どちらでも美味しいと思います お味はほっこりまろやか、優しい味で美味しいです ごちそうさまでした
nao2023/06/17 13:11
とろみあん多め。舞茸が炒めている間に細かくなりすぎてしまいました(>_<) 丼ものにしても美味しそうだと思いました。
coccii2023/06/12 09:28
しょうがと麺つゆが味を整えてくれて美味しくできました！家族にも好評でした😊
2.鶏肉ときのこのレモンバターソテー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
2種のきのこの旨みたっぷりジューシーチキンソテー。レモンバターで爽やか＆リッチにな味わいに仕上げました♪ 鶏皮をカリカリに焼いていただくと 香ばしさもプラスされて美味しいですよ(^ ^) 月刊料理情報誌 『おあじはいかが』 10月号掲載レシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
8263712024/05/29 19:48
さっぱりしているのに、下味でガーリックがきいてるのでガツンともくる。美味しい！ 前回は早く火を通したく蓋をしてしまったら 鶏がぶよぶよになってしまったので今回リベンジ。鶏を焼くのにじーっくり時間かけました！
きな粉2024/03/27 10:33
レモンが効いていてとても美味しいです。また作ります。
咲月2024/04/16 18:11
とても美味しくできました！ 濃いめの味が好きなので、醤油を少しだけ多めにして最後は塩胡椒をかけました。 レモン🍋の風味も良いし、見た目も良し！ また作りたいです。
3.ツナ缶ときのこのポン酢炊き込み
調理時間5分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
簡単！材料を並べて炊飯するだけの炊き込みご飯です。 ツナ缶と仕上げに加えるマヨ効果でお子様も喜ぶ味付けに♪ 冷凍保存すると、きのこの旨みが増して出来立てとはまた違った美味しさになりますよ(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
よっこ2024/05/17 18:47
材料入れてスイッチonで優しい味つけの美味しい炊き込み御飯ができました🎵また作りたいと思います✨美味しいレシピ有り難う御座います🍀
yumi🍓2024/06/14 20:56
ユーザー友さんのよっこさんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ ポン酢を入れているのでさっぱりしてますが、最後に入れたマヨネーズでコクがでて、とても美味しかったです♡ 水分が多いのか、ご飯は少し柔らかくなってしまったので、今度は少し調整してみようかと思います☺️ また作ります♪
y2024/05/06 15:34
リピです！ゆずポン酢で作ってみました！ ゆずの爽やかさがとっても美味しかったです！また絶対リピします☺️
4.簡単！『ほうれん草とベーコンとしめじの醤油パスタ』
調理時間10分
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とっても簡単に作れる和風醤油パスタです♪フライパン１つであっという間に完成するので、ランチや忙しい日の夕食にぴったりです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
チョロリス2024/03/22 12:12
大変美味しく頂きました❗️🐿️😊💕 具沢山になってしまいました‼️🐿️ 手軽でランチにとても良い和風パスタでした！🐿️💕🌸 リナティさん！いつもありがとうございます❗️🐿️💕
ママと娘2024/04/13 13:05
ほうれん草は4株入れて、美味しく出来ました。
mariko2024/05/01 15:54
簡単で美味しかったです！ 味がしっかりしてるので、次は醤油少なめにしてみます。塩はなくても良い位でした。その辺は好みですね。 ほうれん草＋ベーコン＋シメジのトリオがめちゃ合うー！ また作ります♪
5.絶品簡単『アスパラガスとエリンギの豚こまオイスターいため』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
アスパラとエリンギの歯応えがたまらない〜♪ タレが何よりも絶妙！！ ご飯はもちろん、おつまみにもぴったりです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
かおちゃん2023/05/26 17:35
さっと簡単に出来、オイスターソースベースの味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
amanopom2023/08/31 19:43
とろみのあるタレが絡んで、本格的な美味しさでした！調味料を半量にしても十分でした。
みきママ2023/03/12 06:05
これをさっぱりした味に仕上げたいのですが、オイスターソースの代わりにレモン汁を使うのはどうでしょうか
6.厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋を感じる、きのこたっぷりの副菜。 本当は厚揚げを焼いて、きのこあんかけにしようと思ってたんですが、いつも同じ感じじゃな...ってことで、今回は甘辛の照り焼きにしてみました♡ 作り方は、とーっても簡単で、片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め、甘辛だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは、最高に美味しいーーーー！！！ ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。厚揚げに絡めてもいいんですが、きのこにまぶすことで水っぽくなるのを防げます♪
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
コスモス2024/03/07 19:05
きのこのシャキシャキ感が抜群に美味しいです😊 副菜にいいですgood😋 もちろん完食😺
コスモス2024/05/02 19:32
もう３回めです😁 たっぷりきのこ🍄と厚揚げ😹 やぱり美味しかったです😺 もう定番レシピになりました😋💕
ナムディ2024/01/31 08:38
久しぶりに作りました😊 片栗粉をまぶしたきのこたちがたれに絡んで程よいとろみ感で美味しい😋 また作りたいと思います💕 ごちそうさまでした😋✨
7.きのこのねぎ塩レモン【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしくてうま味がしっかり引き出されたきのこに、 さっぱりレモンでやみつきになる美味しさ♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
マドンナ2022/02/28 20:21
酸味は嫌いじゃないですが、酸っぱいだけで、家族には不評でした。 私の塩加減も良くなかったかも。 次に作る時はレモン半量から加減してみます。
5801922022/08/21 17:12
つい最近こちらのレシピに出会って作るのは2回目です。レモンのさわやかな酸味が気に入っています。今回は青ネギ＋前日の素麺の薬味の余りの大葉も入れて(^-^) 作ってすぐも美味しいですが、作り置きの方がキノコのうまみが凝縮してさらに美味しく感じます。すてきなレシピをありがとうございました！
きゅうり2022/06/25 01:06
冷凍庫に国産レモンがあったので、薄く切って入れました😊とっても美味しく、ヘルシーなおつまみになりました。また作ります！
8.【きのこの和風マリネ】簡単作り置き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
好みのきのこ２〜４種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき。 冷蔵庫で５日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。 きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！ 常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね
材料
作ってみた！
レビュー（62件）
よっこ2024/05/29 19:03
こちらも旦那のリクエストで作りました🎵 朝、旦那の『キノコのあれ食べたい』で分かってしまう位に作ってます✨ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
コスモス2024/03/22 19:51
た〜くさんのきのこ🍄が食べられますね😊 じっくりじっくりと、ひたすらそのままで… こんがりと焼き目がついたら、調味料をバァ〜とからめて、いい香りが😋 青のりを振りかけましたぁ🍄
よっこ2024/04/07 19:14
コスモスさん、ナムディさんの作ってみた！を見て作りました🎵キノコ好きには堪らなく美味しかったです💓😍💓パクパク食べてしまい作り置きの意味無く完食しちゃいました✨ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
9.【鶏肉ときのこの炊き込みご飯】最高峰の美味しさ☆うま味♬
調理時間10分(炊飯時間除く)
このレシピを書いたArtist
今まで食べた炊き込みご飯の中で１番美味しかった 何度も食べたい炊き込みごはんです！ おかわりが止まらず２人で２合ペロリでした（笑） 味付けが丁度よく、食材のうま味も引き立ち、 ごはんもふっくらと炊きあがります！ 美味しさの秘密は「うま味」を効かしたこと♪ 季節を感じられる炊き込みご飯。 是非一度試してみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（40件）
学生さん2024/03/24 20:48
初めて作ってみたのですが、とってもおいしくて、ペロリでした😋♡リピート確定です♩素敵なレシピをありがとうございます♡
🍳💪2024/06/13 19:20
すごく美味しくできました❤️😍 鶏もも肉がなくて、鶏手羽で作りました〜！ 骨からダシも出たかもしれません🤣👍
えびちゃん2024/02/24 08:47
とても美味しかったのでお弁当にもつめました☺️
10.ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
めんつゆ1本で作る和風きのこあんをたっぷりとかけた焼き鮭♪ 秋らしさを感じられ、鮭の塩気とあんの優しい味わいがよくご飯と合います！ とっても簡単ですが、美味しいと評判で普段お魚じゃあまりテンションが 上がらない彼がこれだけでご飯2杯食べてました（笑） お魚レシピのバリエに是非♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
8264162024/02/06 13:20
おいしかったです☺️ 3歳の娘もパクパク食べてました！
きな粉2024/02/26 10:32
ほうれん草と玉ねぎも入れました。とってもおいしかったです！また作ります。- 609517
2022/04/01 11:44
こんにちは。いつもレシピ参考にさせていただいてます！質問なのですが、鮭の切り身は生鮭でしょうか？？
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