ダイエットに！白菜ときのこの豆乳グラタン

材料2人分

• 白菜（内側の葉）
  150ｇ
• ぶなしめじ
  1パック（100g）
• ハム
  2枚（20ｇ）
• 油
  小さじ１
• 水
  100cc
• 固形コンソメ
  1/2個
• 豆乳
  200cc
• 米粉
  大さじ２
• 塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  50ｇ

作り方

• 1

  白菜は繊維を断ち切る方向に、7～8mm幅の細切りにする。 ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。 ハムは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を入れて火にかけ、白菜、ぶなしめじ、ハムを焦がさないように炒める。

  
• 3

  しんなりしたら、水と固形コンソメを入れて、沸騰後、弱めの中火で5分ほど煮る。(白菜が好みの柔らかさになるまで。)

  
• 4

  米粉に豆乳を少しずつ入れて溶かす。

  
• 5

  3に4を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩こしょうで味をととのえる。

  
• 6

  グラタン皿に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焦げ色がつくまで焼く。

  

ポイント

白菜は繊維を断ち切る方向に切ることがポイントです。柔らかく、口当たりよく煮えます。 米粉を使うホワイトソースはだまにならないので失敗なしです。 豆乳の代わりに牛乳でも同じように作れます。

作ってみた！

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