ダイエットに!白菜ときのこの豆乳グラタン

20

2017.10.13

分類副菜

調理時間: 20分

ID 200771

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

とろとろ甘い白菜と、豆乳ホワイトソースの相性がばっちり!
米粉で作るとソースがダマにならないので失敗なし。
時短で出来るお手軽レシピ。
バター不使用で、ヘルシーだけど子どももパクパク食べる美味しいグラタンです。

    材料

    2人分
    白菜(内側の葉) 150g
    ぶなしめじ 1パック(100g)
    ハム 2枚(20g)
    小さじ1
    100cc
    固形コンソメ 1/2個
    豆乳 200cc
    米粉 大さじ2
    塩こしょう 少々
    ピザ用チーズ 50g

    作り方

    ポイント

    白菜は繊維を断ち切る方向に切ることがポイントです。柔らかく、口当たりよく煮えます。
    米粉を使うホワイトソースはだまにならないので失敗なしです。
    豆乳の代わりに牛乳でも同じように作れます。
    1. 白菜は繊維を断ち切る方向に、7~8mm幅の細切りにする。
      ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
      ハムは短冊切りにする。
    2. フライパンに油を入れて火にかけ、白菜、ぶなしめじ、ハムを焦がさないように炒める。
    3. しんなりしたら、水と固形コンソメを入れて、沸騰後、弱めの中火で5分ほど煮る。(白菜が好みの柔らかさになるまで。)
    4. 米粉に豆乳を少しずつ入れて溶かす。
    5. 3に4を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩こしょうで味をととのえる。
    6. グラタン皿に入れてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焦げ色がつくまで焼く。
    158 1045

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