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きのこの和風マリネ

10
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2018.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID240187

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

好みのきのこ2〜4種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき❤️

冷蔵庫で5日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。

きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー!

常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね

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材料4人分
お好みのキノコ類 500g
サラダ油orごま油 大さじ1
A
醤油・みりん・酢 各大さじ2.5〜3
A
鶏ガラスープの素 小さじ1.5〜2
作り方
Point!
きのこは物にもよりますが、500gで4-5P程度です。 味付けは、飛ばすキノコの水分量で変わってきますので、最後に味を見て整えてください。
  1. お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。(今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。)
  2. フライパンにサラダ油orごま油をひききのこを入れて強火で炒める。(焼き目がつくよう、最初はあまり触らず!この焼き目が美味しさのポイントです。)
  3. きのこがしんなりして、焼き目がついたら、A

    醤油・みりん・酢 各大さじ2.5〜3、鶏ガラスープの素 小さじ1.5〜2

    を加え、よく炒め合わせる。お好みでブラックペッパー(適量)をふっても◎
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コメント・感想 Comment
182794 さん
2019.10.08 14:34

作らせていただきました!味は美味しかったのですが結構しょっぱくなってしまいました!そうゆうときは分量外でお水を足しても大丈夫ですか?

221460 さん
2019.07.28 16:31

初めて自分のお弁当を作ろうと思い、緊張しながら1品目を作りましたが、短時間で美味しくできました!また作ります。

ひろぷー さん
2019.03.24 11:34

もう何回作ったことか。 簡単で作りやすくて美味しい🤗 良いレシピありがとうございます☺

168118 さん
2019.03.15 14:34

何度もリピしてます😄簡単ヘルシーで感謝です。

たぬき娘 さん
2019.03.05 22:52

ほったらかし気味に焼き付けるのがポイントですね(*´∀`)♪ しっかり目のお味なので、お弁当やおつまみにもいいと思います(^ ^) 家族にも好評で、どうやって作ったの〜?と聞かれました(๑˃̵ᴗ˂̵) リピしてます♪ 食物繊維もたくさんとれますね(╹◡╹)♡

ごんだげあ さん
2019.02.04 17:17

とっても美味しいです! 最初ほったらかし気味に焼き付けるところがポイントって、よーくわかりました。 リピします!

Miyuki178 さん
2018.11.20 19:41

キノコを使ったレシピを探してました。早速明日の息子のお弁当に入れます🍱寝る前に作ったのですが、美味しい匂いにつられて息子が食べたそうでした😅簡単レシピ感謝です❤️

はる菜 さん
2018.07.18 11:04

簡単ヘルシー美味しいの三拍子揃った素敵なレシピ💓 今度はたっぷり作って常備食にします!

西倉茂光 さん
2018.06.21 15:12

今日、作りました。我が家の常備食になりそうです。ピリ辛が好きなので、七味を入れました。美味しいです。

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