きのこの和風マリネ

10

2018.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 240187

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

好みのきのこ2〜4種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき❤️

冷蔵庫で5日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。

きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー!

常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね

    材料

    4人分
    お好みのキノコ類 500g(4~5P)
    サラダ油orごま油 大さじ1
    A
    醤油・みりん・酢 各大さじ1.5~2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1~1.5

    作り方

    ポイント

    ・きのこは物にもよりますが、500gで4-5P程度です。
    ・私はエリンギ・しいたけ・舞茸・しめじで作るのが好きです('ω')
    ・味付けは、飛ばすキノコの水分量や調味料の水分の飛ばし方で変わってきますので、鶏がらスープの素は少なめに(小さじ1)加えて、味を見ながら増やすのもよいかも。
    ・焼き目をつけるために、直径が大き目のフライパンで作ると良いです。
    1. お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。(今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。)
    2. フライパンにサラダ油orごま油をひききのこを入れて強火で炒める。(焼き目がつくよう、最初はあまり触らず!この焼き目が美味しさのポイントです。)
    3. きのこがしんなりして、焼き目がついたら、A

      醤油・みりん・酢 各大さじ1.5~2、鶏ガラスープの素 小さじ1~1.5

      を加え、さっと炒め合わせる。お好みでブラックペッパー(適量)をふっても◎
    3361 22516

    コメント・感想 Comment

    北村みゆき さん
    2022.04.24 19:55

    炒めすぎたか煮詰めすぎたかですかね?!💦

    かまぼこ さん
    2022.04.24 19:07

    味が濃すぎて家族みんな食べられず捨てました。残念です。

    284935 さん
    2022.04.21 21:32

    簡単でとても美味しいレシピが増えてとても嬉しいです😃✨ また作ります😊💕

    北村みゆき さん
    2022.03.18 21:04

    調味料をいれたら本当にさっとで大丈夫です🙏レシピがわかりずらくすみません🙇‍♂️

    とも さん
    2022.03.18 20:03

    炒め合わせる時間をかけすぎてしょっぱくなってしまいました💦ごま油を追加して食べました!

    クロ さん
    2022.02.21 21:03

    便秘解消に効果てきめんで、ヘビリピしてます!ダイエットにも◎

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2022.02.21 21:23:07

    ありがとうございます~!きのこは体に良くて積極的に取りたいですよね♡作ってもらえて嬉しいです!

    445177 さん
    2022.02.08 17:47

    最初はあまり焦らず、うまくいきました。有難う御座います♪美味しかったです。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2022.02.09 17:26:05

    お口に合って嬉しいです☺ コメントありがとうございます!

    633481 さん
    2021.11.20 17:55

    簡単でしかも美味しいです。 数種類のきのこで、また作りたいです。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2022.02.09 17:48:05

    ぜひまた作ってください❤コメントありがとうございます(*^^*)

    ぱんだまま さん
    2021.10.24 19:20

    とても美味しいです😍 色んな主菜と合わせやすい味で日持ちもし、嬉しい一品です😃 栄養、免疫力、美容にも良く定期的に作りたいです🎶

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.10.28 11:58:44

    そう言っていただけて嬉しい限りです😆💓コメントありがとうございます🥰

    364741 さん
    2021.09.02 13:05

    冷蔵庫に残っていたしめじとエリンギで初めて作りました!さっぱり、でもしっかり味付けできて、日持ちもしてとてもありがたいレシピだなと思いました! 再度作るときにはきのこの種類を増やそうと思いますが、おすすめの組み合わせはありますか?

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.09.02 13:43:32

    そう言っていただけて、すごく嬉しいです♪!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.09.02 13:49:33

    おすすめとしては、だいたい4~5Pになるので、エリンギ、しいたけ、まいたけ、しめじでつくるのが見た目も良いですし、複数あったほうが栄養的にも味的にも美味しく出来上がるので、お勧めです。

    キャンディー さん
    2021.06.22 18:26

    もう3回目❣️ 美味しいレシピをありがとうございます。 ヘルシーなのでお酒のおつまみにいいと旦那さんに好評です😻

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.06.22 21:19:56

    たくさんつくってくれてありがとうございます🥺❤️コメント嬉しいです😍

    a さん
    2021.05.27 19:10

    こちらのレシピ大好きすぎて何回もリピしてます😇私のおすすめは鷹の爪を入れるとピリ辛になって◎

    かずみん❤️ さん
    2021.04.22 07:31

    出来立てです😊 最後に味見、大事ですね♪ 美味しくできました〜❤️

    いぴ さん
    2020.10.25 16:12

    今出来立てです。ブラックペッパーを多めにふりました。ワインに合わせます!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.11.20 11:57:06

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️ワインにもいいですね^^

    ゆ さん
    2020.05.31 15:44

    はじめまして!! 冷凍保存の場合は何日くらい持ちますか??

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.11.20 11:38:06

    食べやすい分量で小分け状態でラップでぴっちり包んで、ジップロックなどにいれれば、一ヶ月ほどもちます!ご返信が遅くなりまして申し訳ございません><

    C Yamada さん
    2020.03.31 19:32

    何回もリピして作ってます。美味しい。ありがとう。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:12:25

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️

    182794 さん
    2019.10.08 14:34

    作らせていただきました!味は美味しかったのですが結構しょっぱくなってしまいました!そうゆうときは分量外でお水を足しても大丈夫ですか?

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:56:25

    コメントありがとうございます!お返事気づくの遅くなってしまいすみません>< おそらく火の入れすぎで味が濃くなってしまったのかと思います。。。お水を加えれば大丈夫です!

    221460 さん
    2019.07.28 16:31

    初めて自分のお弁当を作ろうと思い、緊張しながら1品目を作りましたが、短時間で美味しくできました!また作ります。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:05:26

    コメントありがとうございます!嬉しいです❣️

    ひろぷー さん
    2019.03.24 11:34

    もう何回作ったことか。 簡単で作りやすくて美味しい🤗 良いレシピありがとうございます☺

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:35:26

    コメントありがとうございます!何度も作っていただけて、とても嬉しいです❣️

    168118 さん
    2019.03.15 14:34

    何度もリピしてます😄簡単ヘルシーで感謝です。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:55:26

    コメントありがとうございます!美味しそうな写真嬉しいです❣️

    たぬき娘 さん
    2019.03.05 22:52

    ほったらかし気味に焼き付けるのがポイントですね(*´∀`)♪ しっかり目のお味なので、お弁当やおつまみにもいいと思います(^ ^) 家族にも好評で、どうやって作ったの〜?と聞かれました(๑˃̵ᴗ˂̵) リピしてます♪ 食物繊維もたくさんとれますね(╹◡╹)♡

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:23:27

    コメントありがとうございます!ご家族に好評とのこと、とても嬉しいです❣️

    ごんだげあ さん
    2019.02.04 17:17

    とっても美味しいです! 最初ほったらかし気味に焼き付けるところがポイントって、よーくわかりました。 リピします!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:56:28

    焼き目、香ばしくで大事ですよね😊!コメントありがとうございます❤️ 嬉しいです😊

    Miyuki178 さん
    2018.11.20 19:41

    キノコを使ったレシピを探してました。早速明日の息子のお弁当に入れます🍱寝る前に作ったのですが、美味しい匂いにつられて息子が食べたそうでした😅簡単レシピ感謝です❤️

    はる菜 さん
    2018.07.18 11:04

    簡単ヘルシー美味しいの三拍子揃った素敵なレシピ💓 今度はたっぷり作って常備食にします!

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:20:28

    とっても嬉しいコメントありがとうございます😊

    西倉茂光 さん
    2018.06.21 15:12

    今日、作りました。我が家の常備食になりそうです。ピリ辛が好きなので、七味を入れました。美味しいです。

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2020.04.24 10:55:27

    七味でピリ辛もいいですね♪美味しそうです❤️

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