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きのこの和風マリネ

10

2018.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID240187

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

好みのきのこ2〜4種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき❤️

冷蔵庫で5日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。

きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー!

常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね

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材料4人分
お好みのキノコ類 500g
サラダ油orごま油 大さじ1
A
醤油・みりん・酢 大さじ3
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
作り方
Point!
きのこは物にもよりますが、500gで4-5P程度です。 味付けは、薄味派なら醤油・みりん・酢を各2.5、鶏がらスープの素を小さじ1.5でいいと思います。私はお酒のつまみにするのでしっかり味で作っています^^笑
  1. お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。(今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。)
  2. フライパンにサラダ油orごま油をひききのこを入れて強火で炒める。(焼き目がつくよう、最初はあまり触らず!この焼き目が美味しさのポイントです。)
  3. きのこがしんなりして、焼き目がついたら、A

    醤油・みりん・酢 大さじ3、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を加え、よく炒め合わせる。お好みでブラックペッパー(適量)をふっても◎
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はる菜 さん
2018.07.18 11:04

簡単ヘルシー美味しいの三拍子揃った素敵なレシピ💓 今度はたっぷり作って常備食にします!

西倉茂光 さん
2018.06.21 15:12

今日、作りました。我が家の常備食になりそうです。ピリ辛が好きなので、七味を入れました。美味しいです。

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