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    副菜

    これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    最高の腸活、絶品ヘルシー【焼ききのこの洋風マリネ】   旨みたっぷりな焼ききのこを、絶品マリネ液に和えるだけ...!   きのこはヘルシーなのに、食物繊維もたっぷり。   きのこに含まれる、ビタミンB群は、 肌代謝を促してくれて、美肌には欠かせない✨   日持ちもするので、作り置きにもおすすめですよ〜!

    材料2人分

    • お好みのきのこ(3種類)
      約400g(今回は、舞茸・エリンギ・しめじを使用。)
    • ミニトマト
      6個
    • 醤油
      小さじ1
    • A
      にんにく麹
      各大さじ1(代用:塩麹大さじ1+おろしにんにく1かけ分)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • A
      ピンクペッパー
      適量(ブラックペッパーでも◎)
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2(きのこを焼く用)

    作り方

    • 下準備
      ・お好みのきのこ(3種類)は、石づきがあれば切り落として、手で割く。  ※エリンギは食べやすい長さに切ってから、手で割く。 ・ミニトマトは半分に切る。

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の下準備
    • 1

      ボウルに、A にんにく麹各大さじ1、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、ピンクペッパー適量を混ぜ合わせる。

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、きのこを入れて、いい焼き色がつくまで、両面を8分ほど焼く。

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の工程2
    • 3

      焼き時間が残り2分のところで、ミニトマトを加えて、さっと炒める。

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の工程3
    • 4

      フライパンの空いた部分に醤油を加えて、フツフツと香ばしい香りがしてきたら、さっと絡める。

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の工程4
    • 5

      4を、1に加えて和える

      これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】の工程5

    ポイント

    ・【にんにく麹】の作り方 →【レシピID:477262】を参考にしてください。 ・きのこは動かさずに、水分を飛ばしながら、動かさずにじっくり焼くこと。 ⇨旨みが凝縮されて、ぷりっとジューシーに仕上がります。 ・きのこは、何種類か組み合わせることで旨みアップ! ⇨お好みの種類を使ってくださいね。 ・フライパンで醤油を少々焦がしてから絡めることで、 香り高く仕上がります。

    作ってみた!

    • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

      2025/02/24 21:11

      今日の副菜に作ってみました♪ にんにく麹はなかったので、塩麹プラスおろしにんにくで代用しました 旨みたっぷりのきのこに、にんにくの風味と、旨みと酸味のバランスがいいマリネ液がとても美味しかったです✨ 旦那さんにも好評でした☺️ また作ります♪ ユーザー友ののりのりさんも美味しそうな投稿をされていました🫶🏻✨ あやかさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】)
    • のりのり☆
      のりのり☆

      2024/10/12 19:59

      きのこ🍄たっぷりで美味しく腸活できました😌 素敵なレシピありがとうございました❣️
      のりのり☆の作ってみた!投稿(これは絶品!最高の腸活【焼ききのこの洋風マリネ】)

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