脂肪燃焼スープ【12kgやせた管理栄養士考案】

材料4人分

• トマト水煮缶
  400g
• 豆乳（無調整）
  200ml
• しめじ
  1株
• マイタケ
  1/2パック
• えのき
  1/2株
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  2片
• コンソメ顆粒
  大さじ1と1/3
• オリーブオイル
  小さじ1
• 粗挽き黒コショウ
  適量
• パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・しめじ、マイタケ、えのき→一口大にほぐす ・玉ねぎ、ニンニク→みじん切り

  
• 1

  鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱めの中火にする。ニンニクの香りがしてきたら中火にして、みじん切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になったら、キノコ類を全て入れてフタをして約２～３分蒸し煮にする。

  
• 2

  トマト水煮缶をいれて強めの中火で約５分煮込む。

  
• 3

  豆乳（無調整）とコンソメ顆粒をいれて沸騰直前で火を止める。

  
• 4

  盛り付けて粗挽き黒コショウ、パセリとオリーブオイル（分量外）をかける。

  

ポイント

トマトを入れて煮込むことでトマトの酸味を飛ばすことで、まろやかな味わいになります。 沸騰しすぎると豆乳が分離するので沸騰直前で火を止めてください。

作ってみた！

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