【12kgやせた管理栄養士考案】焼き厚揚げのキノコあんかけ

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2021.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 426692

こんなな 【ダイエットレシピ】

\12kgやせた管理栄養士考案/食べてやせる魔法のレシピ

▶︎冷蔵保存:2~3日
▶︎代用食品:
 きのこ→お好みのきのこ
 はちみつ→砂糖
▶栄養価(1人前分あたり):
 タンパク質 :19.0 g
 脂質    :17.3 g
 炭水化物  :14.1 g
 -食物繊維 : 3.9 g
 -糖質   :10.2 g
 塩分    : 2.0 g

あんかけ えのき きのこ しめじ しいたけ はちみつ ヘルシー ダイエット 低糖質 具だくさん 厚揚げ 味醂 和食 小ねぎ 栄養 ごま油 生姜 節約 簡単 簡単おかず 糖質オフ 糖質制限 美肌 腸活 高タンパク 黒こしょう

    材料

    2人分
    厚揚げ 2個(1個150g)
    しめじ 1/2株
    えのき 1/2株
    しいたけ 2個
    ごま油 小さじ1
    ひとつまみ
    小ネギ 適量
    黒コショウ 適量
    七味 適量(お好みで)
    A
    おろしショウガ 1片分
    A
    150ml
    A
    醤油、みりん、酒 各大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    きのこを蒸し焼きにすることでうまみをじっくり引き出しています。
    また、今回は生きのこですが冷凍したきのこを使うとよりうまみが出てきます。
    1. ・小ネギ→約0.5cm幅の小口切り
      ・しめじ→石づきを切り落とし、ほぐす
      ・えのき→石づきを切り落とし、約3cm幅に切る
      ・しいたけ→軸とかさ部分に切り分けて細切り
    2. キッチンペーパーで厚揚げの余分な油をとる。グリルかトースターで焼き目がつくまで両面を焼く。
    3. フライパンにごま油、しめじ、えのき、しいたけと塩を入れて中火で軽く炒める。
      弱火にしてフタをしたら約2分蒸し焼きにする。
    4. 中火にもどして、フライパンにA

      おろしショウガ 1片分、水 150ml、醤油、みりん、酒 各大さじ1、はちみつ 小さじ1/2

      を入れて約2〜3分煮る。
      一度火を止めて、B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      の水溶き片栗粉を入れてすぐ混ぜる。再び火をつけてとろみがつくまで煮る。
    5. 工程1の厚揚げを4等分にする。
    6. 厚揚げを盛り付けて、キノコあんをかける。
      小ネギ、黒コショウと七味をかける。
    10 1051

    コメント・感想 Comment

    Tsuneaki Okada さん
    2021.12.21 22:21

    作ってみました。ボリュームたっぷりだけどヘルシーで簡単!美味しかったです。

    こんなな 【ダイエットレシピ】
    こんなな 【ダイエットレシピ】 さん
    2021.12.21 23:17:17

    わざわざ写真まで😭✨ つくれぽ、ありがとうございます!!

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