厚揚げとほうれん草《トロトロ♡かき玉あん》

材料3人分

• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• ほうれん草
  1/2束
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• 卵
  2個
• しょうが(すりおろし)
  1片分
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 水
  400ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、食べやすい大きさに割る。 ・えのき茸は、根元を落し、半分の長さに切る。 ・ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。

• 1

  鍋に、厚揚げ、えのき茸、水、A 白だし大さじ3、本みりん大さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ、温める。

  
• 2

  厚揚げが温まったら、しょうが(すりおろし)とほうれん草を入れる。B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせ、とろみをつける。

  
• 3

  卵を溶いて回し入れ、火が通るまで煮込む。

  

ポイント

■お豆腐でも美味しいですが、今回お肉を使わないので、厚揚げでボリュームを出しています。

作ってみた！

質問