副菜
こんにゃくときのこのガーリックバター醤油
投稿日2018/10/11
更新日2018/10/11
調理時間10分
短時間でもこんにゃくにしっかり味が染み込み、ヘルシーだけど食べごたえ十分♪ ダイエット中の食事やお酒のおつまみに。
材料2人分
- 板こんにゃく1枚(250g)
- バター10g
- にんにく1片
- しめじ1/2袋(60g)
- A砂糖小さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒・醤油各大さじ1
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・こんにゃくは乾煎りをする事で、下茹でをする手間が省け洗い物が少なくなります。 ・お好みで七味をかけてみて下さい。
- 1
板こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れ、一口大に手でちぎる。 A 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酒・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。にんにくは薄切りにする。
- 2
しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 3
フライパンを強火で温め、こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒め、 バター、にんにく、しめじを加え炒める。
- 4
しめじがしんなりし始めたら、 A 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酒・醤油各大さじ1を加え煮汁がほぼなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。
- 5
器に盛り付け、青ネギをちらす。
- 6
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
367279
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております