こんにゃくときのこのガーリックバター醤油

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(250g)
• バター
  10g
• にんにく
  1片
• しめじ
  1/2袋(60g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  板こんにゃくの両面に格子状の切り込みを入れ、一口大に手でちぎる。 A 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酒・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  しめじは石づきを取り小房に分ける。

  
• 3

  フライパンを強火で温め、こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒め、 バター、にんにく、しめじを加え炒める。

  
• 4

  しめじがしんなりし始めたら、 A 砂糖小さじ1、みりん大さじ2、酒・醤油各大さじ1を加え煮汁がほぼなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、青ネギをちらす。

  
• 6

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・こんにゃくは乾煎りをする事で、下茹でをする手間が省け洗い物が少なくなります。 ・お好みで七味をかけてみて下さい。

作ってみた！

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