副菜
日持ちする作り置きおかず【豚肉ときのこの生姜煮】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
殺菌効果のある生姜で煮るので日持ちする上に、生姜の風味がたっぷりで食欲をそそります! 濃い目の味付けなので、お弁当のおかずや お酒のおつまみにもピッタリ。
材料（2～3人分）
- 豚こま切れ肉100g
- しめじ1房
- エリンギ2本
- 生姜大きめ1片
- A水100ml
- Aほんだし小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
清潔な保存容器に清潔な菜箸で入れて 完全に冷めてから冷蔵庫へ入れて下さいね！ 冷蔵保存で5日ほど持つと思います。 お肉だけの場合はもう少し長く持つかな？ 野菜類はない方が保存期間が少し長くなります。
- 1
しめじは石づきを取り、エリンギは細切りにし、生姜は千切りにする。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで生姜を炒め、香りがたってきたら豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらしめじ、エリンギを加えて炒め、全体に油がまわったらA 水100ml、ほんだし小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を全て入れて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
レシピID
116773
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。