日持ちする作り置きおかず【豚肉ときのこの生姜煮】

材料（2～3人分）

• 豚こま切れ肉
  100g
• しめじ
  1房
• エリンギ
  2本
• 生姜
  大きめ1片
• A
  水
  100ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  しめじは石づきを取り、エリンギは細切りにし、生姜は千切りにする。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで生姜を炒め、香りがたってきたら豚こま切れ肉を加えて炒める。

• 3

  豚肉の色が変わったらしめじ、エリンギを加えて炒め、全体に油がまわったらA 水100ml、ほんだし小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を全て入れて汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

ポイント

清潔な保存容器に清潔な菜箸で入れて 完全に冷めてから冷蔵庫へ入れて下さいね！ 冷蔵保存で5日ほど持つと思います。 お肉だけの場合はもう少し長く持つかな？ 野菜類はない方が保存期間が少し長くなります。

作ってみた！

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