副菜
レンジで3分の常備菜！きのこの生姜煮
投稿日2017/01/26
更新日2017/01/26
調理時間5分
常備菜におすすめの一品！ きのこの旨みが凝縮されたシンプルレシピ。 そのまま副菜としてはもちろん、炊き込みごはんやうどん、スープの具にしたりとアレンジ自由自在です。
材料4人分
- 椎茸3枚
- エリンギ1パック
- しめじ1/2パック
- 生姜1片
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
椎茸とエリンギは手で割くことで味が染み込みやすくなります。 レシピ以外のお好きなきのこを使っても大丈夫ですが、椎茸はなるべく入れた方が美味しく出来上がります。
- 準
椎茸は軸を切り落とし、かさの部分から手で割きます。 エリンギも手で割き、しめじは石づきを切り落とします。 生姜はすりおろします。
- 1
耐熱ボウルに材料をすべて入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。 取り出して全体を混ぜて、再び600Wで1分30秒加熱します。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
145848
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- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
