【きのこと厚揚げのとろみ煮】旨み◎ほっこりヘルシー副菜♪
投稿日2022/06/02
更新日2022/06/02
調理時間10分
【旨みたっぷり♪ほっこりヘルシー副菜🥢✨】 きのこの中でも香り高い舞茸と、 こんがり焼いた厚揚げが 美味しいほっこり副菜です☀️ 味付けはめんつゆで簡単に♪ きのこの旨みと、生姜風味あんが 絡んだ具材がとっても美味しい❣️ きのこは低カロリーで食物繊維などの 栄養も豊富なのが嬉しいですよね♪
材料2人分
- 厚揚げ2枚(300g)
- 舞茸1袋(100g)
- 片栗粉適量
- A水200ml
- A麺つゆ50ml(3倍濃縮)
- A片栗粉小さじ2
- Aおろし生姜､砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
★舞茸の他にしめじやえのきエリンギ等、お好みのきのこで代用できます♪ ★麺つゆ2倍濃縮→大さじ5 麺つゆ4倍濃縮→大さじ2.5 ストレート→150mlで水を100mlに変えてください◎
- 1
厚揚げは1口大､舞茸はほぐす。
- 2
ポリ袋に入れ､片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油小さじ2(分量外)を中火で熱し､②をこんがり焼く。
- 4
合わせたA 水200ml、麺つゆ50ml(3倍濃縮)、片栗粉小さじ2、おろし生姜､砂糖各小さじ1を加えとろみがつくまで1~2分煮る。
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質問
作ってみた!
- かなてぃ
2024/03/05 18:41
とろみあんの分量を全て2分の1にして作りましたが、私はそれ位でちょうど良かったです レシピ通りだとあんはたっぷり目になるかと思いますので、そこはお好みで変えていいんじゃないかなと思います どちらでも美味しいと思います お味はほっこりまろやか、優しい味で美味しいです ごちそうさまでした - nao
2023/06/17 13:11
とろみあん多め。舞茸が炒めている間に細かくなりすぎてしまいました(>_<) 丼ものにしても美味しそうだと思いました。 - coccii
2023/06/12 09:28
しょうがと麺つゆが味を整えてくれて美味しくできました！家族にも好評でした😊 - 泰風
2022/10/27 21:36
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。