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    主菜

    *ひき肉と小松菜とえのきと絹厚揚げのとろみ煮*

    • 投稿日2019/09/14

    • 更新日2019/09/14

    • 調理時間10

    お気に入り

    2363

    じっくり煮込まなくても、片栗粉でとろみをつけるのでしっかり味が絡みます! ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用  ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • 小松菜
      小1束(約200g
    • えのき
      1袋(200g)
    • 絹厚揚げ
      2枚
    • A
      350cc
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖・みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      にんにくチューブ
      4cm
    • A
      生姜チューブ
      2cm
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      大さじ3
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    小松菜の代わりにほうれん草や青梗菜などの青菜でも美味しいですよ^ ^

    • えのき→石づきを切り、半分に切って、ほぐす。 小松菜→根元を切り、5cmに切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

    • 2

      豚ひき肉の色が変わってきたら、えのきと絹厚揚げを入れて炒める。

    • 3

      全体に油が回ったらA 水350cc、鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ3、にんにくチューブ4cm、生姜チューブ2cmを加え、煮立って来たら小松菜を加える。

    • 4

      一煮立ちしたら一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3で作った水溶き片栗粉を少しずつ全体に入れながら手早く混ぜ、全体を混ぜ合わせてから再度火をつけてとろみをつけ、煮立ったら弱火にして3分煮たら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    380062

    質問

    作ってみた!

    • 730815
      730815

      2023/01/20 18:09

      美味しかった!!!
    • クミ
      クミ

      2021/12/07 20:12

      本日の晩御飯に頂きました。体にも 家計にも優しい 一品です 。とても美味しかったです。
    • メイプル
      メイプル

      2021/01/31 19:37

      おいしかった😊。 トローッとしてのど越しがよくて、身体も温まります。 メインデッシュは、旦那が好物にしている、ふっくら大きいイワシの丸干し😁。 いわしは、旨味とほろ苦さが強いので、😄やさしい味のとろみ煮とよく合ってヨカッタです。 ごちそうさま!
    • nrm♡
      nrm♡

      2020/05/23 18:38

      素敵なレシピありがとうございました!!すっごく美味しかったです(^_^)1才3ヵ月の息子がおかわりをしてくれました!!!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History