ごはんが進む！厚揚げと小松菜のしらすとろみ煮

材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• 小松菜
  200g
• しらす
  30g
• A
  水
  250ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。小松菜は3cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、厚揚げに焼き色がつくまで炒める。小松菜を加え、しんなりするまでサッと炒める。

  
• 3

  A 水250ml、和風顆粒だし小さじ1/2、醤油大さじ1、酒・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、しらすを加えて煮立たせる。よく混ぜ合わせたB 片栗粉・水各大さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  

ポイント

・小松菜を加えたら炒めすぎず、サッと火を通してください。色鮮やかに仕上がります。

作ってみた！

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