カリフラワー、ブロッコリー、コンテのクミンソテー

ブロッコリー、カリフラワーは小房に切り分ける。 茎の部分は皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切る。 塩を少々加えた茹で固めに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、クミンシード、にんにく、アンチョビペーストを入れて熱し、香りが出てきたら水気を除いたブロッコリー、カリフラワー、加えて炒める。

野菜全体にアンチョビペースト、クミンシードが馴染んだらボウルにあける。 コンテチーズをすりおろしながら加え、よくあえる。