ひらたけと夏野菜の焼き浸し

10

2017.07.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 172565

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

歯ごたえがよく、味が染み込みやすい霜降りひらたけと夏野菜を魚焼きグリルで焼いて、つけ汁につけました。
ひらたけは、美容ビタミンや食物繊維も豊富です。

    材料

    4人分
    ひらたけ 100g
    長ネギ 一本
    ズッキーニ 1/2本
    A
    だし汁 350cc
    A
    しょうゆ 大さじ1・1/2
    A
    みりん 大さじ1・1/2
    A
    少々
    A
    生姜汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ホクトの霜降りひらたけを使用
    ・ひらたけのかわりにしめじでも美味しい
    ・パプリカやオクラを入れるのもおすすめ
    1. ・ひらたけは、食べやすい大きさに手でさく
      ・長ネギは4cm幅に切る
      ・ズッキーニは1cmの輪切りにする。
    2. 野菜は、魚焼きグリルで8~10分焼く。
      A

      だし汁 350cc、しょうゆ 大さじ1・1/2、みりん 大さじ1・1/2、塩 少々、生姜汁 小さじ1

      を鍋に入れて火にかける。煮立ったら焼き野菜を入れて火を止める。
      そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
    5 47

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