Name: ひらたけと夏野菜の焼き浸し
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 焼き野菜
Ingredients: ひらたけ 100g; 長ネギ 一本; ズッキーニ 1/2本; だし汁 350cc; しょうゆ 大さじ１・1/2; みりん 大さじ１・1/2; 塩 少々; 生姜汁 小さじ1

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2017.07.03

分類副菜

調理時間： 10分

ID 172565

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

歯ごたえがよく、味が染み込みやすい霜降りひらたけと夏野菜を魚焼きグリルで焼いて、つけ汁につけました。
ひらたけは、美容ビタミンや食物繊維も豊富です。

材料

4人分

	ひらたけ	100g
	長ネギ	一本
	ズッキーニ	1/2本
A	だし汁	350cc
A	しょうゆ	大さじ１・1/2
A	みりん	大さじ１・1/2
A	塩	少々
A	生姜汁	小さじ1

作り方

ポイント

・ホクトの霜降りひらたけを使用
・ひらたけのかわりにしめじでも美味しい
・パプリカやオクラを入れるのもおすすめ

・ひらたけは、食べやすい大きさに手でさく
・長ネギは4cm幅に切る
・ズッキーニは1cmの輪切りにする。
野菜は、魚焼きグリルで8～10分焼く。
A
だし汁 350cc、しょうゆ大さじ１・1/2、みりん大さじ１・1/2、塩少々、生姜汁小さじ1
を鍋に入れて火にかける。煮立ったら焼き野菜を入れて火を止める。
そのまま粗熱が取れるまで置いておく。