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旨味たっぷりのムール貝をトマトを加えてさっと煮込みました。トマトの酸味と甘みがムール貝をソフトなお味にさせるワインにすごくあう一品です。スープもおいしいのでパンに つけていただきます。
、鍋にオリーブオイルと薄切りにしたニンニク 赤唐辛子を丸のまま加え香りをだし ムール貝を加え蓋をする
貝の口が開いたらいったんムール貝だけ取り出し 鍋にトマトを加え 少し煮詰め ムール貝を再び鍋に入れソ ースを全体に絡ませる
器にきれいに並べて盛り付け ソースをか けパセリのみじん切りをふる
貝類は火を通しすぎないように短時間で仕上げるとぷっくりおいしくなります。
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき（湯むき）
トマトのくし形切り
レシピID：114119
更新日：2014/03/12
投稿日：2014/03/12
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曽布川優子
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