コンテチーズとほうれん草のバルケッタ
投稿日2014/11/20
更新日2014/11/20
調理時間60分(生地をねかせる時間はふくまれていません)
バルｹｯタは”小さな船”という意味で小さい器などをこのように呼びます。小麦粉とバター卵で作った甘くない生地のバルケッタにチーズとほうれん草の卵液を入れオーブンで焼き上げました。小さな一口タイプのキッシュです。
材料（５人）
- A小麦粉120g
- A塩少々
- Aバター50g
- A卵黄1個分
- A水大さじ1
- Bほうれん草60g
- Bコンテチーズ40g
- B卵1個
- B生クリーム大さじ2
- Bタイム少々
- B塩・コショウ少々
- コンテチーズ50g
- プチトマト3個
- タイム少々
作り方
ポイント
バターは使う直前まで冷蔵庫に入れておきます チーズの塩加減に気をつけて味付けをします
- 準
ほうれん草は茹でてみじん切りにする オーブンは１８０度に温めておく
- 1
冷蔵庫から出したバターを角切りにして 塩とふるった粉と合わせ バターを 指でつぶしながら混ぜ 卵黄に水を加え溶いたものを少しずつ加え よくこねてひとまとまりにして ラップをして冷蔵庫で３０分ねかせる
- 2
３０分寝かせた生地を薄くのばし 型にしき底に穴を開け １８０度に熱したオーブンで１０分焼く
- 3
みじん切りにしたほうれん草と 細かく切ったコンテに卵と生クリームを加え タイム 塩・コショウで香りを付ける
- 4
３のアパレイユ（卵液）をの型にいれ オーブンで ３０分～ぐらい焼く この時４つ切りにしたプチトマトも入れて焼いておく
- 5
熱々のうちに角切りにしたコンテをのせトマトとタイムを飾る
レシピID
121510
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