レシピサイトNadia

    コンテチーズとほうれん草のバルケッタ

    コンテチーズとほうれん草のバルケッタ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2014/11/20

    • 更新日2014/11/20

    • 調理時間60分(生地をねかせる時間はふくまれていません)

    バルｹｯタは”小さな船”という意味で小さい器などをこのように呼びます。小麦粉とバター卵で作った甘くない生地のバルケッタにチーズとほうれん草の卵液を入れオーブンで焼き上げました。小さな一口タイプのキッシュです。

    材料（５人）

    • A
      小麦粉
      120g
    • A
      塩
      少々
    • A
      バター
      50g
    • A
      卵黄
      1個分
    • A
      水
      大さじ1
    • B
      ほうれん草
      60g
    • B
      コンテチーズ
      40g
    • B
      卵
      1個
    • B
      生クリーム
      大さじ2
    • B
      タイム
      少々
    • B
      塩・コショウ
      少々
    • コンテチーズ
      50g
    • プチトマト
      3個
    • タイム
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    バターは使う直前まで冷蔵庫に入れておきます チーズの塩加減に気をつけて味付けをします

    • 準

      ほうれん草は茹でてみじん切りにする オーブンは１８０度に温めておく

    • 1

      冷蔵庫から出したバターを角切りにして　塩とふるった粉と合わせ　バターを 指でつぶしながら混ぜ　卵黄に水を加え溶いたものを少しずつ加え よくこねてひとまとまりにして　ラップをして冷蔵庫で３０分ねかせる

      コンテチーズとほうれん草のバルケッタの工程1
    • 2

      ３０分寝かせた生地を薄くのばし　型にしき底に穴を開け　 １８０度に熱したオーブンで１０分焼く

      コンテチーズとほうれん草のバルケッタの工程2
    • 3

      みじん切りにしたほうれん草と　細かく切ったコンテに卵と生クリームを加え タイム　塩・コショウで香りを付ける

      コンテチーズとほうれん草のバルケッタの工程3
    • 4

      ３のアパレイユ（卵液）をの型にいれ　オーブンで　３０分～ぐらい焼く 　この時４つ切りにしたプチトマトも入れて焼いておく

      コンテチーズとほうれん草のバルケッタの工程4
    • 5

      熱々のうちに角切りにしたコンテをのせトマトとタイムを飾る

      コンテチーズとほうれん草のバルケッタの工程5
    レシピID

    121510

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ほうれん草」の基礎

    曽布川優子
    • Artist

    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History