プロ料理家のレシピ数:31,436レシピ

スイーツみたいなチーズのムース

  • 2014.11.26

  • 121671
    スイーツみたいなチーズのムース
    スイーツみたいなチーズのムーススイーツみたいなチーズのムース

    コメント

    チーズを牛乳と生クリームで溶かしてゼラチンで固めたムースです。スモークサーモンをバラの花のように盛り付け。濃厚なチーズの香りがお口の中でとろけます。パンを添えていただきます。パーティー料理にもぴったりな一品です。

    材料(4人)

    100g
    大さじ3
    大さじ3
    3g
    少々
    45g
    適量
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    生クリーム45グラムは八分ぐらいに泡立てておく
    ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく

    1

    鍋にザクザクっと切ったチーズと生クリーム 牛乳を入れ弱火にかけチーズを溶かす

    2

    チーズが溶けたら コショウをふり 水でふやかしたゼラチンを加え

    よくかき混ぜる

    3

    ②の粗熱がとれたらホイップした生クリームを加えざっくりと混ぜ 

    型に入れ 冷蔵庫で固める

    4

    スモークサーモンを 綿棒などで叩いて広げ くるくると巻いて

    バラの花のように上にのせ 水菜 ピンクペッパーを散らす

    ポイント

    チーズは焦がさないように弱火でじっつくりと溶かしていきます。
    チーズの塩分のみで塩は加えず 軽くコショウの風味をつけるだけにしました。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「スモークサーモンのムース」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ