桜ゼリーとチーズムース🌸簡単にできる！春のスイーツ

板ゼラチンはそれぞれ別のボウルに入れ、氷水で戻しておく。 クリームチーズは室温に戻しておく。

【チーズムース作り】 ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで柔らかし、グラニュー糖40gを加え混ぜる。

生クリームを半量加え、混ぜる。 ＊残りの生クリームは電子レンジで人肌まで温める

温めた生クリームに、戻しておいたゼラチン2gを入れ、溶かす。

工程3の生クリーム液を2回に分けて加え、その都度しっかりを混ぜ合わせる。

グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。 ＊1個110g

【桜ゼリー作り】 桜の花の塩漬けは水に5分ほど浸し、塩抜きし、ザルにあげておく。 ＊今回は花びらのみ使用

水を電子レンジで温め、戻しておいたゼラチン1g、桜の花びら、グラニュー糖5g、レモン果汁を入れ混ぜる。

チーズムースが固まったら、桜ゼリーを上から注ぎ入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。