サクサククランブル　ブルーベリーマフィン

• 40分

材料（５個分）

• A
  小麦粉
  15g
• A
  アーモンド粉
  20g
• A
  グラニュー糖
  12g
• A
  バター
  20g
• B
  バター
  60g
• B
  グラニュー糖
  50g
• B
  卵(L)
  1個
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  小麦粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  つぶつぶブルベーリージャム
  小さじ2
• B
  フレッシュブルーベリー
  80g

作り方

• 下準備
  Aのクランブル用の粉類をふるいにかけ　バターを角切りにして加え 指でつぶしながら混ぜ　ポロポロの状態にして　ラップをかけ 冷蔵庫に入れておく

  
• 1

  Bのマフィン用のバターは室温に戻しておき　小麦粉とベーキングパウダーは ふるいにかけておく 　　

  
• 2

  ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ　溶いた卵液を少しずつ加え　その都度よく よく混ぜ合わせ　牛乳を加える

  
• 3

  ふるった粉を一気に加え　ゴムベラで混ぜ合わせブルーベリーを加え ざっくり混ぜ合わせる

  
• 4

  型にいれ　クランブルをのせ　１８０°に温めておいたオーブンで ２０～３０分ぐらい焼く

  

ポイント

クランブル用のバターは冷蔵庫から出したてのものを マフィン用のバターは　室温に戻して柔らかくしたものを使います。

作ってみた！

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