サクサククランブル　ブルーベリーマフィン

40分

13

2014.11.28

分類

調理時間： 40分

ID 121745

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フレッシュブルーベリーがたっぷりのマフィン。アーモンド粉を加えて作ったクランブルをのせてサクサクっとした食感も楽しく中はしっとり　ブルーベリーの酸味が美味しいです。

おもてなしパウンドケーキ

材料

(５個分)

A	小麦粉	15g
A	アーモンド粉	20g
A	グラニュー糖	12g
A	バター	20g
B	バター	60g
B	グラニュー糖	50g
B	卵(L)	1個
B	牛乳	大さじ2
B	小麦粉	100g
B	ベーキングパウダー	5g
B	つぶつぶブルベーリージャム	小さじ2
B	フレッシュブルーベリー	80g

作り方

ポイント

クランブル用のバターは冷蔵庫から出したてのものを
マフィン用のバターは　室温に戻して柔らかくしたものを使います。

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Aのクランブル用の粉類をふるいにかけ　バターを角切りにして加え

指でつぶしながら混ぜ　ポロポロの状態にして　ラップをかけ

冷蔵庫に入れておく
Bのマフィン用のバターは室温に戻しておき　小麦粉とベーキングパウダーは

ふるいにかけておく

　　
ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ　溶いた卵液を少しずつ加え　その都度よく

よく混ぜ合わせ　牛乳を加える
ふるった粉を一気に加え　ゴムベラで混ぜ合わせブルーベリーを加え

ざっくり混ぜ合わせる
型にいれ　クランブルをのせ　１８０°に温めておいたオーブンで

２０～３０分ぐらい焼く

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