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サクサククランブル ブルーベリーマフィン

  • 2014.11.28

  • 121745
    サクサククランブル ブルーベリーマフィン
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    フレッシュブルーベリーがたっぷりのマフィン。アーモンド粉を加えて作ったクランブルをのせてサクサクっとした食感も楽しく中はしっとり ブルーベリーの酸味が美味しいです。

    材料(5個分)

    A 15g
    A 20g
    A 12g
    A 20g
    B 60g
    B 50g
    B 1個
    B 大さじ2
    B 100g
    B 5g
    B 小さじ2
    B 80g

    作り方

    下準備

    Aのクランブル用の粉類をふるいにかけ バターを角切りにして加え

    指でつぶしながら混ぜ ポロポロの状態にして ラップをかけ

    冷蔵庫に入れておく

    1

    Bのマフィン用のバターは室温に戻しておき 小麦粉とベーキングパウダーは

    ふるいにかけておく




      

    2

    ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ 溶いた卵液を少しずつ加え その都度よく

    よく混ぜ合わせ 牛乳を加える

    3

    ふるった粉を一気に加え ゴムベラで混ぜ合わせブルーベリーを加え

    ざっくり混ぜ合わせる

    4

    型にいれ クランブルをのせ 180°に温めておいたオーブンで

    20~30分ぐらい焼く

    ポイント

    クランブル用のバターは冷蔵庫から出したてのものを
    マフィン用のバターは 室温に戻して柔らかくしたものを使います。

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