サクサククランブル ブルーベリーマフィン
投稿日2014/11/28
更新日2014/11/28
調理時間40分
フレッシュブルーベリーがたっぷりのマフィン。アーモンド粉を加えて作ったクランブルをのせてサクサクっとした食感も楽しく中はしっとり ブルーベリーの酸味が美味しいです。
材料（５個分）
- A小麦粉15g
- Aアーモンド粉20g
- Aグラニュー糖12g
- Aバター20g
- Bバター60g
- Bグラニュー糖50g
- B卵(L)1個
- B牛乳大さじ2
- B小麦粉100g
- Bベーキングパウダー5g
- Bつぶつぶブルベーリージャム小さじ2
- Bフレッシュブルーベリー80g
作り方
ポイント
クランブル用のバターは冷蔵庫から出したてのものを マフィン用のバターは 室温に戻して柔らかくしたものを使います。
- 準
Aのクランブル用の粉類をふるいにかけ バターを角切りにして加え 指でつぶしながら混ぜ ポロポロの状態にして ラップをかけ 冷蔵庫に入れておく
- 1
Bのマフィン用のバターは室温に戻しておき 小麦粉とベーキングパウダーは ふるいにかけておく
- 2
ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ 溶いた卵液を少しずつ加え その都度よく よく混ぜ合わせ 牛乳を加える
- 3
ふるった粉を一気に加え ゴムベラで混ぜ合わせブルーベリーを加え ざっくり混ぜ合わせる
- 4
型にいれ クランブルをのせ １８０°に温めておいたオーブンで ２０～３０分ぐらい焼く
レシピID
121745
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