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サクサククランブル ブルーベリーマフィン

40

2014.11.28

分類

調理時間: 40分

ID121745

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フレッシュブルーベリーがたっぷりのマフィン。アーモンド粉を加えて作ったクランブルをのせてサクサクっとした食感も楽しく中はしっとり ブルーベリーの酸味が美味しいです。

パウンドケーキ おもてなし

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材料(5個分)
A
小麦粉 15g
A
アーモンド粉 20g
A
グラニュー糖 12g
A
バター 20g
B
バター 60g
B
グラニュー糖 50g
B
卵(L) 1個
B
牛乳 大さじ2
B
小麦粉 100g
B
ベーキングパウダー 5g
B
つぶつぶブルベーリージャム 小さじ2
B
フレッシュブルーベリー 80g
作り方
Point!
クランブル用のバターは冷蔵庫から出したてのものを マフィン用のバターは 室温に戻して柔らかくしたものを使います。
  1. Aのクランブル用の粉類をふるいにかけ バターを角切りにして加え

    指でつぶしながら混ぜ ポロポロの状態にして ラップをかけ

    冷蔵庫に入れておく
  2. Bのマフィン用のバターは室温に戻しておき 小麦粉とベーキングパウダーは

    ふるいにかけておく




      
  3. ボウルにバターと砂糖を入れよく混ぜ 溶いた卵液を少しずつ加え その都度よく

    よく混ぜ合わせ 牛乳を加える
  4. ふるった粉を一気に加え ゴムベラで混ぜ合わせブルーベリーを加え

    ざっくり混ぜ合わせる
  5. 型にいれ クランブルをのせ 180°に温めておいたオーブンで

    20~30分ぐらい焼く
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