ふわふわ♡ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

材料（3個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  メープルシロップ
  45g
• B
  無調整豆乳
  50g
• B
  米油
  30g
• 冷凍ブルーベリー
  40g
• クリームチーズ
  30g

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは1cm角程度に切っておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

• 2

  別のボウルにB メープルシロップ45g、無調整豆乳50g、米油30gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に半量の生地を入れ、冷凍ブルーベリー（トッピング用をとっておく）、クリームチーズをのせる。

  
• 5

  残りの生地をかぶせ、トッピング用のブルーベリーをトッピングし、180℃で20分ほど焼く。

  

ポイント

・ブルーベリーは冷凍のまま入れてOK。 水気がついている場合はとっておいてください。 ・ブルーベリーはフレッシュなものを使用してもOK。 ・豆乳は、砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。 乳OKの方はもちろん牛乳で代用可。 ・お好みの大きさの型を使用してOK。 焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。

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