暑い日のおやつに🌻冷やしておいしいブルーベリーマフィン🫐

材料4人分（マフィンカップ4個分）

• 卵
  1個
• きび砂糖
  20g
• はちみつ
  5g
• 米油
  20g
• プレーンヨーグルト
  55g
• A
  米粉
  60g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 冷凍ブルーベリー
  50g(飾り用で8粒ほど取っておく)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱する。 ・マフィン型にマフィンカップを敷く。

• 1

  ボウルに卵、きび砂糖、はちみつを入れ、泡立て器で空気を含ませるように1分半混ぜる。

  
• 2

  米油、プレーンヨーグルトを加え、しっかり混ぜる。

  
• 3

  A 米粉60g、ベーキングパウダー3gを入れて、粉気が無くなるまで混ぜる。 （生地の固さは焼く前のホットケーキ生地くらい。）

  
• 4

  冷凍ブルーベリーを加えて、さっくり混ぜる。

  
• 5

  マフィンカップに生地を流し入れ、飾り用のブルーベリーを乗せる。 170℃に予熱したオーブンで20〜23分焼く。

  

ポイント

・米粉は波里のお米の粉を使用しています。 ・きび砂糖はグラニュー糖、上白糖などでも代用可能です。 ・米油はサラダ油など香りが無い物なら代用可能です。 ・生地が固ければ牛乳を、緩ければ米粉を少量ずつ足してください。 ・少しパサつきやすくなりますが、はちみつが無い場合はきび砂糖を25gにしても作れます。 ・はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

質問