冷やしても美味しい！米粉のブルーベリーマフィン

•A 無塩バター50gC 卵1個E 牛乳60gは室温に戻しておく。 •型にグラシン紙を敷く。グラシン紙がない場合は、型に薄く無塩バター（分量外）を塗る。 •D 米粉120g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ１は合わせて一度ふるう。 •オーブンは180℃に予熱する。

室温に戻してやわらかくなったA 無塩バター50gをボウルに入れて、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

B グラニュー糖60gを加えて、白っぽくふわっとなるまで高速で混ぜる。

室温に戻しておいたC 卵1個を器に割り入れ、よく溶く。

②のボウルへ少しずつ加え、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。

ふるっておいたD 米粉120g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ１を再びふるいながら半分の量を加え、ゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。

室温に戻しておいたE 牛乳60gの半分の量を加えて切り混ぜる。

残りのD 米粉120g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ１を全てふるい入れて切り混ぜる。

残りのE 牛乳60gを全て加えて切り混ぜる。

F 米油10gとG ブルーベリー100gを加えて切り混ぜる。

型に入れて、180℃に予熱したオーブンで20〜22分焼く。 ※大きめのスプーンを2本使うと、生地を均等にキレイに入れる事ができます。

型ごとケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱がとれたから型からはずす。