【米粉のブルーベリーマフィン】ふわふわ＆しっとり♬

材料（マフィン6個分）

• A
  卵
  １個(50～55ｇ)
• A
  砂糖
  25ｇ
• B
  米油
  30ｇ
• B
  豆乳
  50ｇ
• C
  米粉
  80ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• ブルーベリー
  70ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く。

• 1

  A 卵１個、砂糖25ｇをよく混ぜたらB 米油30ｇ、豆乳50ｇを順に加えてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  C 米粉80ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて泡だて器でよく混ぜる。 ※米粉は業務用スーパーの米粉を使用 波里のお米の粉でも同分量で作れます。

  
• 3

  マフィン型に生地を半分まで入れてブルーベリーをのせる。 （ブルーベリーはトッピング用に残しておく）

  
• 4

  残りの生地を入れたら、トッピング用に残しておいたブルーベリーをのせて、１８０度に予熱したオーブンで１８分ほど焼く。

  

ポイント

業務用スーパーの米粉を使用しています。 波里のお米の薄力粉で作っても同じような仕上がりになります。 （他の米粉の場合、分量が変わってきます） 卵は１個50～55ｇ程度のものを使用しています。 米油は太白ごま油に代用可能 豆乳は牛乳に代用可能です。 ブルーベリーは冷凍でも生でもＯＫ． 焼き時間はお使いのオーブンや マフィン型によって違ってきます。 様子をみながら調整してください。

作ってみた！

質問