【米粉のブルーベリーマフィン】ふわふわ＆しっとり♬
投稿日2024/08/17
更新日2024/08/17
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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業務用スーパーの米粉でふわふわ＆しっとり仕上がる ブルーベリーマフィン♡ 程よい酸味と焼けてとろけたブルーベリーがしっとり美味しい☆ 粉は米粉だけ。 混ぜるだけで簡単に作れる生地です。 ティータイムにどうぞ♪
材料（マフィン6個分）
- A卵１個(50～55ｇ)
- A砂糖25ｇ
- B米油30ｇ
- B豆乳50ｇ
- C米粉80ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
- ブルーベリー70ｇ
作り方
ポイント
業務用スーパーの米粉を使用しています。 波里のお米の薄力粉で作っても同じような仕上がりになります。 （他の米粉の場合、分量が変わってきます） 卵は１個50～55ｇ程度のものを使用しています。 米油は太白ごま油に代用可能 豆乳は牛乳に代用可能です。 ブルーベリーは冷凍でも生でもＯＫ． 焼き時間はお使いのオーブンや マフィン型によって違ってきます。 様子をみながら調整してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く。
- 1
A 卵１個、砂糖25ｇをよく混ぜたらB 米油30ｇ、豆乳50ｇを順に加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 2
C 米粉80ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて泡だて器でよく混ぜる。 ※米粉は業務用スーパーの米粉を使用 波里のお米の粉でも同分量で作れます。
- 3
マフィン型に生地を半分まで入れてブルーベリーをのせる。 （ブルーベリーはトッピング用に残しておく）
- 4
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質問
作ってみた!
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関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
