クタっとしたソースが決め手のカリフラワーのパスタ
20分
カリフラワーをクタクタに煮てパスタとからめる野菜ソースのパスタです。生ハムの旨みと香りを引き出し淡白なカリフラワーの味にコクを加えます。パスタを直接ソースで茹でることでパスタに旨みがしっかり染み込みます。しっとりとした食べるミネストラといった食感です。
ポイント
コンソメ類は使わず少量の水で蒸し煮してカリフラワーの旨みを引き出します。パスタも直接茹でることでパスタに旨みが吸収されます。
レシピID：124316
更新日：2015/02/01
投稿日：2015/02/01
