レシピサイトNadia

    クタっとしたソースが決め手のカリフラワーのパスタ

    • 投稿日2015/02/01

    • 更新日2015/02/01

    • 調理時間20

    カリフラワーをクタクタに煮てパスタとからめる野菜ソースのパスタです。生ハムの旨みと香りを引き出し淡白なカリフラワーの味にコクを加えます。パスタを直接ソースで茹でることでパスタに旨みがしっかり染み込みます。しっとりとした食べるミネストラといった食感です。

    材料2人

    • パスタ・ミスタ
      100g
    • カリフラワー
      1株
    • ニンニク
      1個
    • 赤唐辛子
      1個
    • 生ハム
      20g
    • オリーブオイル
      おおさじ1~
    • 塩・コショウ
      少々
    • イタリアンパセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    コンソメ類は使わず少量の水で蒸し煮してカリフラワーの旨みを引き出します。パスタも直接茹でることでパスタに旨みが吸収されます。

    • カリフラワーは小房にわけ ニンニク 生ハムはみじん切りにする

      工程写真
    • 1

      厚手の鍋にオイルを入れにんにくと赤唐辛子を入れ香りを出し 生ハムを加えよく炒める

      工程写真
    • 2

      カリフラワーと50ccの水を加え 蓋をしてカリフラワーが柔らかくなるまで蒸し煮する

      工程写真
    • 3

      カリフラワーが柔らかくなったら再びひたひたの水を加えパスタを入れ茹でる☆

      工程写真
    • 4

      塩・コショウで味を調え器に盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    124316

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「カリフラワー」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード