副菜
カリフラワーのペペロンチーノソテー。レンジで時短♪
投稿日2019/02/18
更新日2019/02/18
調理時間10分
カリフラワーをペペロンチーノ味でソテーして。 香ばしいガーリック、ピリリと辛い唐辛子の風味でいただく、ほっくりおいしいカリフラワーです。 カリフラワーはレンジで加熱すると時短に。 洋風の副菜に、付け合せに、白ワインのお供にぴったりです。
材料2人分
- カリフラワー1/2個(約250g)
- にんにく1片
- 赤唐辛子1/2本(乾燥)
- オリーブオイル小さじ2
- パセリ少々
- 塩・ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
カリフラワーはお好みのかたさになるよう、レンジの加熱時間を調節してください（少しやわらかめがオススメです）。
- 1
カリフラワーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱容器に入れラップをかける。レンジ(500w)でやわらかくなるまで4〜5分加熱する。
- 2
にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はお湯で戻して種を取り除き、輪切りにする。パセリはきざむ。
- 3
フライパンにオリーブオイル、2のにんにく、赤唐辛子を熱し、香りがでてきたら1のカリフラワーを加えて炒める。パセリ、塩・ブラックペッパーをふる。
レシピID
372540
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。