主菜
インゲン豆と海老のサラダ
投稿日2015/07/14
更新日2015/07/14
調理時間15分
缶詰のインゲン豆と湯でエビを使ってお手軽な一品です。赤・緑・黄色と彩良い野菜も加えてさっぱりとシンプルに仕上げました。
材料（２人）
- インゲン豆100g
- 茹でエビ80g
- 赤パプリカ20g
- 黄色ズッキーニ20g
- キューリ30g
- 紫玉ねぎ20g
- 水菜1束
- 粉末パプリカ少々
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁または酢大さじ1
- バルサミコ酢小さじ1
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
水菜のシャキシャキ感を残したいので調味料を加えてよく和えてから最後に水菜を加えます。 粉末パプリカは辛味はありません。
- 準
野菜はそれぞれ小さめの角切りにする
- 1
インゲン豆は水気を切り 茹でエビはさっと水洗いしてから水気をよく切り ボウルに入れる
- 2
野菜と合わせaの調味料で和えてから水菜を加える
- 3
器に盛り付けパプリカをふる
レシピID
129566
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