イタリア 夏の定番サラダ【インゲンのインサラータ】
投稿日2024/06/18
更新日2024/06/22
調理時間15分
イタリアで、あるご夫妻に教えていただいてから、ずっと作り続けているイタリアでは定番のインゲンのサラダです。作り方はとてもシンプルで家庭的ですが、インゲン嫌いなうちの子どもが食べてくれる不思議な魅力があります。旬のこの時期に是非作ってみてください。 なお、そのご夫妻曰く、ポイントはじゃがいもを圧力鍋でホクホクにすることだそう…。 ※【伊】インサラータ（Insalata）はサラダという意です。
材料3人分
- いんげん100g
- じゃがいも300g
- ゆで卵2個
- シーチキン1缶(70g)
- EV オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- ブラックペッパー少々
- フレッシュバジル3〜4枚(あれば)
作り方
ポイント
じゃがいもといんげんは塩茹でして、やわらかく仕上げ、下味をつけます。 具材は他に、オリーブやトマトを加えることも。また、レモンを軽く絞ることもあります。
- 1
いんげんはヘタと筋を取る。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。 いんげんは3分、じゃがいもは8分、それぞれ塩茹でにする。 （お湯の量に対して1％の塩分濃度）
- 2
茹で上がったインゲンは冷水に取り、水気を切って、3〜4cm幅に切る。
- 3
ボウルにじゃがいも、いんげん、EV オリーブオイル、4等分にしたゆで卵、シーチキンを油を切らずに加えて全体を和える。塩、ブラックペッパー、フレッシュバジルをちぎって加え、味を調える。
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/07/09 11:08
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 暑い日にふさわしいサラダと思いました🐿️😊🐬 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌻 ATSUMIさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
Memento-MORI2024/06/27 15:36
こんにちは。今回は手元にほぼ全ての食材があったので、早速作ってみました。とても簡単にできました。新じゃがとインゲンは旬の食材。バジルも新芽🌱で頃合いのが庭にあります。ツナ缶の代わりに自家製ササミのオイル煮を使いました。インゲンはゆがいて縦に二つに開いています。オリーブオイルと軽い塩味が食べやすかったのと、ジャガイモが結構ボリュームありました。今回もごちそうさま。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
