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    スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなし

    スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなし
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    • 投稿日2015/09/14

    • 更新日2015/09/14

    • 調理時間35分(焼き時間含む)

    パルミジャーノをたっぷり入れたビスコッティ生地をスプーン型に焼き上げました。ゴマ入りの方にはハムのパテ　プレーンにはトマトとバジリコをのせておしゃれに盛り付け。まるごと食べれちゃう　パーティーを盛り上げる一品です

    材料6人分（１１ｃｍのスプーン型１８本 ）

    • 小麦粉
      90g
    • 塩
      少々
    • バター
      35g
    • 卵黄
      20g
    • 冷水
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • パルミジャーノ
      大さじ3
    • 白ゴマ
      大さじ1
    • A
      ハム
      50g
    • A
      紫玉ねぎ
      20g
    • A
      マヨネーズ
      20g
    • A
      バター
      8g
    • プチトマト
      4個
    • バジリコ
      少々
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    トマトの水気はしっかり切ってください トッピングの盛りつけは食べる直前にすると ビスコッティのさくっとした食感が残ります

    • 準

      小麦粉はふるっておく パルミジャーノはすりおろす バターは角切りにする

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの下準備
    • 1

      小麦粉とすりおろしたパルミジャーノ　塩　砂糖　バターを混ぜ合わせ　 卵黄と冷水を加え　丸くまとめてラップをして冷蔵庫でやすませる

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの工程1
    • 2

      二つに分け半分に白ゴマを加え　スプーン型にくり抜き１８０℃のオーブンで ２０分～３０分ぐらい焼き　粗熱をとる

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの工程2
    • 3

      Aの材料をフードプロセッサーにいれピュレ状にする

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの工程3
    • 4

      ｂのトマトとバジリコは細かく切り塩をふりザルに入れ水気をきる

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの工程4
    • 5

      スプーン型ビスコッティに③と④をのせ盛り付ける

      スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなしの工程5
    レシピID

    131369

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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