副菜
スプーン型のパルミジャーノ・ビスコッティでおもてなし
投稿日2015/09/14
更新日2015/09/14
調理時間35分(焼き時間含む)
パルミジャーノをたっぷり入れたビスコッティ生地をスプーン型に焼き上げました。ゴマ入りの方にはハムのパテ プレーンにはトマトとバジリコをのせておしゃれに盛り付け。まるごと食べれちゃう パーティーを盛り上げる一品です
材料6人分（１１ｃｍのスプーン型１８本 ）
- 小麦粉90g
- 塩少々
- バター35g
- 卵黄20g
- 冷水大さじ2
- 砂糖小さじ1
- パルミジャーノ大さじ3
- 白ゴマ大さじ1
- Aハム50g
- A紫玉ねぎ20g
- Aマヨネーズ20g
- Aバター8g
- プチトマト4個
- バジリコ少々
- 塩少々
作り方
ポイント
トマトの水気はしっかり切ってください トッピングの盛りつけは食べる直前にすると ビスコッティのさくっとした食感が残ります
- 準
小麦粉はふるっておく パルミジャーノはすりおろす バターは角切りにする
- 1
小麦粉とすりおろしたパルミジャーノ 塩 砂糖 バターを混ぜ合わせ 卵黄と冷水を加え 丸くまとめてラップをして冷蔵庫でやすませる
- 2
二つに分け半分に白ゴマを加え スプーン型にくり抜き１８０℃のオーブンで ２０分～３０分ぐらい焼き 粗熱をとる
- 3
Aの材料をフードプロセッサーにいれピュレ状にする
- 4
ｂのトマトとバジリコは細かく切り塩をふりザルに入れ水気をきる
- 5
スプーン型ビスコッティに③と④をのせ盛り付ける
レシピID
131369
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード