レシピサイトNadia
    主食

    サバのトマト・パッツァ

    • 投稿日2016/01/05

    • 更新日2016/01/05

    • 調理時間20

    お気に入り

    16

    イタリア料理に「アクア・パッツァ」という新鮮な魚を白ワイン オリーブオイルで蒸し焼きにした料理があります。今回はトマト缶を使ってアクアならぬトマト・パッツァを鯖で。簡単だけど本格的なお味です。

    材料2人分

    • サバ
      1/2身1枚
    • 紫小玉ねぎ
      4個
    • トマトソース缶詰
      1缶
    • 塩・コショウ
      少々
    • 白ワイン
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • パセリ
      少々
    • アーモンドスライス
      20g

    作り方

    ポイント

    蒸し焼きにすることで魚は風味がありふんわりと仕上がるところが煮込みとの違いです。 魚は新鮮なものをつかいます。 パンでも白いご飯にも合います。

    • サバ半身は4つに切り 塩・コショウして白ワイン オリーブオイル各大さじ1を ふっておく

      工程写真
    • 1

      耐熱皿にトマトソースをいれ ①の鯖と半分に切った玉ねぎをのせ オリーブオイルをかけ180°のオーブンで焼く

      工程写真
    • 2

      15分ぐらい焼いて鯖に火が通ったら アーモンドをちらし220℃に温度を上げて 5分間焼き 仕上げにパセリのみじん切りをふる

      工程写真
    レシピID

    134230

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「さば」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード