デザート
いちごのザバイオーネクリームグラタン
投稿日2016/03/10
更新日2016/03/10
調理時間30分
リキュールをきかせたザバイオーネクリームにいちごをのせオーブンで軽く焼いたいちごのグラタン風。かわいいけれど お酒のきいた大人のお味です。
材料2人分
- 卵黄3個
- いちご14粒
- グラニュー糖大さじ２
- 生クリーム大さじ3
- バター20g
- グラン・マルニエ大さじ１
- ミント 粉砂糖少々
作り方
ポイント
リキュールは グラン・マルニエのほか マルサラ酒や白ワインでもいいです。 オーブンで焼く時は上火のみでこんがりと焼きます。 熱々でも冷たくしてもおいしいです。 熱々にアイスクリームをのせてもまたおいしくいただけます。 いちごは酸味のあるものがむいています。
- 準
バターは室温に戻す
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れもったりと白っぽくなるまでかき混ぜる
- 2
１に室温に戻し柔らかくなったバター 生クリーム グランマルニエを加え よく混ぜ 湯煎にかけとろみをつける
- 3
耐熱皿にうす～くバター（分量外）をぬり ２のクリームを入れいちごを並べ ２００℃のオーブンでこんがりするまで焼く
- 4
ミントと粉砂糖をふる
レシピID
136538
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