真っ赤な苺の(冷製)パスタ

15

2015.05.12

分類主食

調理時間: 15分(下準備をのぞく)

ID 127594

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

苺ソースの酸味と生ハムの塩味がとっても合うお食事パスタです!
これからの季節、苺ソースを冷して冷製パスタでお召し上がり下さいね。

    材料(2人分)
    パスタ1.2mm 100g
    イチゴ 10個
    A
    ホワイトバルサミコ 大さじ1
    A
    赤ワインビネガー 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    小さじ1強
    A
    ブラックペッパー 少々
    生ハム 4枚
    ベビーリーフ 適量
    イチゴ飾り 2個
    ミント飾り あれば
    作り方
    Point!
    イチゴは、赤く熟した甘い物を選んでくださいね。イチゴソースのビネガーは、少しづつ入れながら味見をし酸味と塩加減はご自分のお好みで!生ハムは、食べやすい大きさにして、イチゴソースに混ぜ込んでもそのまま飾ってもOK!
    1. イチゴは、ヘタを取り水洗いをしておく。
    2. Aをミキサーで混ぜ合わせて苺のパスタソースを作っておく。
    3. 鍋にたっぷりの水をいれ沸騰したら塩を強めに入れパスタを所定時間茹でる。
    4. (2)が茹で上がったら流水で洗い(夏場は、急ぎ氷水で冷やし)、水分をよく切ったらAと合わせる。
    5. お皿にパスタを盛り、ベビーリーフをまわりに散らし生ハムと苺のトッピングをする。
    45 18
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