デザート

ワイン香るビスコッティ（チャンベッリーネ・アル・ヴィノ）

アニスシードで香りをつけた赤ワインを生地に加えたビスコッティです。華やかさはありませんが　一口かじるとサクサクの食感に　ほのかに広がる赤ワインの香りがたまらない大人の味の素朴な焼き菓子です。

材料（１８個分）

アニスシードを赤ワインにつけるのがポイントです。赤ワインの香りとアニスシードの独特の甘い香りを生地につけます

準
赤ワインにアニスをつけて１０分ぐらいおくオーブンを１８０℃に温めておく
1
粉類（小麦粉とベーキングパウダー）をふるいにかけ　台の上に山なりにのせ　まん中をくぼませ　オイル　ワイン　砂糖　塩を入れこねてひとまとめにするワインはアニスシードごと加える
2
クルミ大の大きさにちぎり　１５～２０㎝の長さの棒状にのばし　はじとはじを結びドーナツ型にする
3
１８０℃に温めておいたオーブンで　２０～３０分ぐらい焼く