主菜
手羽先でローマ風カチャトーラ
投稿日2016/04/27
更新日2016/04/27
調理時間45分
カチャトーラは「狩人風」という意味で鶏肉や ウサギ肉 子羊肉などを トマトで煮込むものと 香草 白ワイン ワインヴィネガーで煮込むものの２通りの作り方があります。後者がローマ風です。手羽先をローマ風のカチャトーラに仕上げました
材料4人分（３～４人）
- 手羽先500g
- ニンニク1個
- アンチョビ4枚
- ローズマリー20㎝ぐらい
- 玉ねぎ50g
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン1カップ
- ワインヴィネガー大さじ3
- 白・黒コショウ適量
- バター15g
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