しょうがをきかせたドレッシングで九条ネギのサラダ

5

2016.07.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID 141011

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

青い部分がおいしく甘みのある九条ネギを1本使ってみょうが しそ きゅうりを加えたサラダをしょうがをきかせたドレッシングでいただきます。仕上げにちらした揚げ玉の食感が楽しいです。このまま豆腐にのせれば冷奴サラダにもなります。

    材料2人分
    九条ネギ 1本
    しそ 5枚
    みょうが 1個
    きゅうり 1本
    揚げ玉 8g
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    米酢 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ハチミツ 小さじ1
    A
    すりおろししょうが 10g
    塩・コショウ 少々
    作り方
    Point!
    きゅうりは食感を楽しむためあえてせん切りではなく輪切りにします。
    揚げ玉は食べる直前にちらします。
    1. 九条ネギは斜めせん切りに しそ みょうがは半分に切ってからせん切り
      きゅうりは薄く輪切りにする
    2. Aのドレッシングの材料を混ぜ合わせ味を見て塩・コショウする
      器に盛り付け1のしそを少々添える
    3. 器に野菜をふんわりと盛り付け揚げ玉をちらしドレッシングを添える
    10 35
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