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おせちのリメイク!煮物の炊き込みご飯

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2019.01.03

分類主食

調理時間: 10分(炊く時間除く)

ID370086

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

余ってしまったおせちの煮もので 炊き込みご飯を作りました。 ポイントの一つ 具材は芋系を除き みな同じぐらいの大きさに切り揃えることと 炊きあがったご飯に千切りショウガをたっつぷり加えることです。さっぱりとした炊き込みご飯に仕上がります。

炊き込みご飯 フライパン ごま 梅雨 たけのこ れんこん 里いも 油揚げ ごはん 鶏肉 にんじん 生姜 しいたけ 簡単 千切り リメイク こんにゃく 煮もの
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材料4人分(4~6人)
3合
煮物の具材 450g
油揚げ 1枚
煮物の汁 大さじ1
日本酒 大さじ1
しょうが 15g
きぬさや 少々
白ごま 少々
作り方
Point!
具材はお好みのものでいいのですが 里芋など芋系のものは加えません。 味付けは煮物の汁と日本酒です。
  1. 煮物の具材は汁気をきり 同じぐらいの大きさの角切りに切りそろえる
    ★人参・こんにゃく・レンコン・鶏肉・干しシイタケ・タケノコを
     チョイスしました。
  2. 油揚げも具材と同じぐらいの大きさに切ってフライパンで炒めておく
  3. 洗って水気をきった米に 煮物の汁 日本酒を加え 3合目盛りに合わせて水を加え 具材と油揚げを入れスイッチを入れて炊く
  4. 千切りにしたしょうがを 炊き立てのご飯に加え混ぜ合わせる
    ★千切りしょうがは 少量飾り用に残す
  5. 器に盛り付け 半分に切ったきぬさやを飾り 残しておいた千切りしょうが白ごまをふる
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