シャキシャキの食感!えのきのフリッテレ

10

2019.05.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 375818

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フリッテレは衣揚げという意味でイタリア版お好み焼きのような料理です。えのきをたっぷり加えて周りはカリッと中はシャキシャキに仕上げました。

イタリア料理 フライパン えのき オイル カレー こしょう マヨネーズ パルミジャーノ・レッジャーノ 料理 イタリア料理

    材料

    (8個分)
    えのき 1袋(180g)
    もち粉 40g
    1個
    パルミジャーノ 小さじ2
    大さじ4
    塩・コショウ 少々
    オイル 適量

    作り方

    ポイント

    お好みでマヨネーズ大さじ1とカレー粉少々を混ぜ合わせたものを添えて味の変化を楽しんでください。
    1. えのきは石づきを取って3cm位の長さに切り小房に分け もち粉 卵 パルミジャーノ 水を加え塩・コショウする
    2. フライパンにオイルを多めに入れ えのきをスプーンですくって 丸く平たく焼く
    3. 両面をこんがり焼いたら器に盛り付ける 
    11 85

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