卵白1個でできちゃうスイーツ!ブルッティ・マ・ボーニ

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2020.04.24

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間除く)

ID 390266

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

卵白1個分あればできちゃう イタリアのビスコッティ
「ブルッティ・マ・ボーニ」を作りました。
ごつごつっとした 小石のようなブルッティ・マ・ボーニは
「見た目悪いけど おいしい」といった意味の名前ですが
まさに 見たままです。
ふんわり食感とカリカリ食感の2タイプありますが
今回は カリカリタイプにしました。
3ステップでできて 簡単おいしいので
ちょこっと甘いものが欲しくなったら ぜひぜひお試しください。

    材料2人分(10個ぐらい)
    卵白 1個分(40g)
    アーモンド粉 40g
    アーモンド 80g
    砂糖 40g
    作り方
    Point!
    ★砂糖は粉砂糖を使っています

    ★アーモンド粉がなければ アーモンドを細かく砕いたものでOKです

    ★アーモンドに限らず色々なナッツを組み合わせても面白いです

    ★低い温度でじっくりと焼き カリッと仕上げました
     ふんわり食感にしたいときは 180℃で20分~ぐらい焼きます
    1. 卵白に砂糖を加えツノが立つぐらいまでしっかりと 泡立てる
    2. 細かく砕いたアーモンドとアーモンド粉を加え スプーンなどで丸くすくってクッキングシートを敷いた鉄板に並べる
    3. 110℃に温めたオーブンで約1時間焼く
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