【家で手軽にカフェ気分☆スフレチーズドリア】

材料4人分

• 米
  3合
• ベーコン
  2枚
• ミックスベジタブル(冷凍)
  100g
• A
  顆粒コンソメスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  水
  600ml
• バター(有塩)
  60g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• 牛乳
  500ml
• ピザ用チーズ
  100g
• 卵
  4個
• 塩
  ひとつまみ
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコンは5mm程度の角切りにする。

• 1

  米は洗って炊飯器の内釜に入れ、ベーコン、ミックスベジタブル(冷凍)、A 顆粒コンソメスープの素大さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ1、水600mlを加えかるく混ぜる。 炊飯器にセットし、通常の炊飯モードで炊く。

  
• 2

  炊きあがったら全体を混ぜる。

  
• 3

  鍋にバター(有塩)を入れて中火で熱する。 バターが溶けたら火を止め、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加え混ぜる。

  
• 4

  牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 5

  牛乳を全部加え混ぜ終わったら、中火で熱しながら全体を2～3分程度混ぜる。 とろみがついたら、弱火にする。もち上げたときにソースがドロッと落ちない程度に固まるまで3分ほど混ぜ続ける。

  
• 6

  器に2を敷き詰め、5のホワイトソースをのせピザ用チーズをふりかける。

  
• 7

  オーブンを180℃で予熱する。

• 8

  卵は卵白と卵黄に分けておく。ボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器でしっかりとツノが立つまで泡立てる。

  
• 9

  8に卵黄を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 10

  6に9をのせ、180℃のオーブンで10分焼く。

  
• 11

  焼きあがったら乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・ホワイトソースを作る際は、牛乳は必ず少しずつ加えてしっかりと混ぜてください。一気に加えるとダマができやすくなります。 ・ホワイトソースを加熱中は、常に混ぜてください。 ・ピザ用チーズの量はお好みで調整して下さい。 ・卵白の泡立ては焼く直前に行ってください。卵黄を加えたらあまり混ぜすぎないでください。 ・今回はケチャップライスにしていますが、お好みの味のご飯を入れて作ることもできます。 ・今回のレシピでは8合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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