火を使わずにつくる！茄子たっぷり焼きカレー

材料1人分

• 茄子
  1本(約150g)
• 玉ねぎ
  1/4玉
• A
  お好みのひき肉
  50g
• A
  おろしにんにく
  チューブ2cmくらい
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  水
  100ml
• カレールゥ
  1片
• 温かいごはん
  1人前
• ピザ用チーズ
  ひとつかみ
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  茄子は乱切り、玉ねぎはみじん切りにする。 ボウルに茄子、玉ねぎ、A お好みのひき肉50g、おろしにんにくチューブ2cmくらい、中濃ソース小さじ1、塩胡椒少々、水100mlを入れ、ふわっとラップをして600W 3分半 レンジで加熱する。

  
• 2

  1にカレールゥを割り入れて混ぜてルゥを溶かす。 600W 30秒レンジで加熱して混ぜる。

  
• 3

  耐熱容器に温かいごはんを入れて、カレーとピザ用チーズをのせる。 オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。

  
• 4

  お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

ひき肉はお好みのもので🆗今回は合い挽きを使ってます！ カレールーもお好みのもので！ チーズでだいぶマイルドになるので中辛、辛口がおすすめ！ 中濃ソースの代わりにウスターソースやとんかつソースでもOK！

作ってみた！

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