卵無しで～カリッとおいしいえのきのフリッテレ

材料2人分

• えのき
  １袋(石づきを取って１８０g)
• ベーコン
  ４０ｇ
• チーズ
  ４０ｇ
• 小麦粉
  おおさじ２
• 水
  大さじ３
• 塩
  少々
• オイル
  小さじ２
• パルミジャーノ（または粉チーズ）
  大さじ１
• パセリのみじん切り
  少々

作り方

• 1

  えのきは石づきを取り大まかにほぐす

  
• 2

  小さな角切りにしたベーコンとチーズ　小麦粉　水　塩を入れ全体をよくかき混ぜる

  
• 3

  フライパンにオイルを入れ　混ぜ合わせたえのきを全体に広げ中弱火で約3分～4分焼く

  
• 4

  全体が少し縮んで周りがこんがりしてきたらひっくり返し同じように焼く

  
• 5

  器に盛り付け　パルミジャーノ（または粉チーズ）とパセリのみじん切りをふる

  

ポイント

★えのきは切らずに焼くので食感がよくおいしいです ★お好み焼きのようにとろんとした生地ではありませんが火にかけると 　チーズがとけて固まります ★両面をじっくりカリッと焼くことがポイントです ★小麦粉は　薄力粉　強力粉　米粉お好みで ★ポン酢やマヨネーズをつけてもおいしいです

作ってみた！

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