主菜
お弁当にもおすすめ〜鶏ひき肉の袋煮
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間20分
油揚げに、鶏ひき肉と人参 ひじき 椎茸を混ぜ合わせたものを ぎゅうぎゅうに詰めてから煮た、袋煮です。 煮汁がほとんど無くなるまで煮含めるので しっかりと味がつき、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
材料4人分（２〜４人）
- 鶏ひき肉１４０g
- 人参５０g
- しいたけ１個(２０g)
- ひじき３０g
- 塩少々
- 溶き卵大さじ１
- 油揚げ２枚
- Aだし汁300ml
- A醤油大さじ１
- Aみりん・日本酒小さじ２
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
★ひじきは缶詰を使っています 戻し 水切り不要で便利です ★油揚げは開きやすいものがいいです ★アルミホイルの真ん中に穴をあけ きっちりと被せて 落とし蓋代わりにします ★しっかりと煮含めるので冷めてもおいしくお弁当向きになります
- 1
鶏ひき肉に塩をふり あらみじんに切った人参 しいたけ ひじき 溶き卵を加え混ぜ合わせる
- 2
油揚げを半分に切り開いてひき肉をぎゅうぎゅうに詰め楊枝で止める
- 3
A だし汁300ml、醤油大さじ１、みりん・日本酒小さじ２、砂糖小さじ１を火にかけ煮立ったら弱火にして油揚げを入れ アルミホイルで蓋をして１０分ぐらい煮汁がほとんど無くなるまで煮含める
- 4
楊枝を外し 半分に切って器に盛り付ける
レシピID
406417
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