主菜
てりてり感がたまらない！新じゃがと鶏肉の甘辛炒め
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間15分
旬の新じゃがを使った一品です。鶏肉と合わせ 甘辛く味付けしました。 コクを出すために オイスターソースと蜂蜜を加えているのがポイントです。 季節の菜の花を添えました。
材料2人分
- 新じゃが６個(２６０g)
- 鶏肉２６０g
- A日本酒小さじ１
- Aおろししょうが小さじ１
- A塩小さじ１／４
- 米油大さじ１
- Bオイスターソース・蜂蜜・醤油各大さじ１
- B日本酒大さじ２
- みりん大さじ１
- 茹で菜の花１／４
- 白ごま少々
作り方
ポイント
★鶏肉と新じゃがにしっかり焼き色をつけるのがポイントです ★オイスターソースとはちみつでコクをつけます ★菜の花はお出汁で茹でました
- 1
新じゃがはタワシなどで汚れをしっかり落とし 耐熱皿に入れ ふんわりラップをして６００Wのレンジで３分加熱する
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り A 日本酒小さじ１、おろししょうが小さじ１、塩小さじ１／４を入れよく混ぜ合わせる
- 3
フライパンに米油を入れ 鶏肉の両面をこんがりと焼き 新じゃがを入れ焼く
- 4
B オイスターソース・蜂蜜・醤油各大さじ１、日本酒大さじ２を混ぜ合わせたものを加え強火で照りつけ煮汁が半量になったら鍋肌にみりんを加え全体に絡める
- 5
器に盛り付け茹で菜の花 白ごまをふる
レシピID
408665
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