主菜
おいしくって止まらない菊芋のラグー仕立て
投稿日2022/12/14
更新日2022/12/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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先日菊芋を送っていただき、イタリアンな一品にしてみました。 菊芋は でんぷんが少なく糖質を抑える「イヌリン」が豊富で 低カロリー食材です。便秘にも良いと言われています。 そんな菊芋を薄く切って、たまねぎ にんにく ひき肉とともに炒めトマトで炒め煮にした菊芋のラグー仕立てです。 これが、止まらなくなるおいしさでした。 菊芋見かけましたら、ぜひお試しください。
材料2人分
- 菊芋200g
- ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4(５０g)
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- トマトソース160g
- プチトマト10個(８０g)
- 塩少々
- 赤唐辛子1個
- オレガノ少々
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
★ひき肉も菊芋も しっかり炒めることがポイントです ★冷凍しておいたトマトソースを使いましたが トマト缶でもOKです ★粉チーズは グラナ パダーノを使いました
- 準
菊芋はブロックごとにわけ薄く切り たまねぎ にんにくはみじん切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れたまねぎ にんにくを炒め玉ねぎがしんなりして にんにくの香りがしてきたら ひき肉を加え パラパラになるまで炒める
- 2
菊芋を加えて 色が半透明になるまでしっかりと炒める
- 3
トマトソースと赤唐辛子を加え混ぜ合わせたら半分に切ったプチトマトを加える
- 4
塩で味を調え オレガノをふり器に盛り付け 粉チーズをふる ★彩りでイタリアンパセリを添えています
レシピID
450332
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