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鯵(あじ)のなめろう

  • 2014.11.19

  • 121255
    鯵(あじ)のなめろう
    鯵(あじ)のなめろう鯵(あじ)のなめろう

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    なめろうは房総半島沿岸部周辺の郷土料理で、たたきの一種です。

    材料(2〜3人分)

    2匹分
    少々
    A 1/2本
    A 1本
    A 2枚
    A 小さじ2

    作り方

    1

    あじは3枚におろし、骨の部分を切り除き、皮をはぐ。

    2

    あじを包丁でたたくように切る。
    A

    長ねぎ(輪切り) 1/2本、みょうが(輪切り) 1本、しそ(みじん切り) 2枚、みそ 小さじ2

    を加え、さらに細かくなるまでたたき切る。
    器に盛り付け、白ごまをちらす。

    ポイント

    一人で召し上がる分には材料の分量を半分にして作って下さい。
    あじは特に色が変わりやすいので、作りおきはできるだけ避けた方が良いです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー あじ おふくろの味

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