鯵(あじ)のなめろう

10

2014.11.19

分類

調理時間: 10分

ID 121255

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

なめろうは房総半島沿岸部周辺の郷土料理で、たたきの一種です。

    材料

    (2〜3人分)
    あじ 2匹分
    白ごま 少々
    A
    長ねぎ(輪切り) 1/2本
    A
    みょうが(輪切り) 1本
    A
    しそ(みじん切り) 2枚
    A
    みそ 小さじ2

    作り方

    ポイント

    一人で召し上がる分には材料の分量を半分にして作って下さい。
    あじは特に色が変わりやすいので、作りおきはできるだけ避けた方が良いです。
    1. あじは3枚におろし、骨の部分を切り除き、皮をはぐ。
    2. あじを包丁でたたくように切る。
      A

      長ねぎ(輪切り) 1/2本、みょうが(輪切り) 1本、しそ(みじん切り) 2枚、みそ 小さじ2

      を加え、さらに細かくなるまでたたき切る。
      器に盛り付け、白ごまをちらす。
    7 59

    コメント・感想 Comment

    T.O さん
    2015.05.23 18:50

    美味しく作れました!ありがとうございます!

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