鯵(あじ)のなめろう

材料2人分（2〜3人分）

• あじ
  2匹分
• 白ごま
  少々
• A
  長ねぎ(輪切り)
  1/2本
• A
  みょうが(輪切り)
  1本
• A
  しそ(みじん切り)
  2枚
• A
  みそ
  小さじ2

作り方

• 1

  あじは3枚におろし、骨の部分を切り除き、皮をはぐ。

• 2

  あじを包丁でたたくように切る。 A 長ねぎ(輪切り)1/2本、みょうが(輪切り)1本、しそ(みじん切り)2枚、みそ小さじ2を加え、さらに細かくなるまでたたき切る。 器に盛り付け、白ごまをちらす。

ポイント

一人で召し上がる分には材料の分量を半分にして作って下さい。 あじは特に色が変わりやすいので、作りおきはできるだけ避けた方が良いです。

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