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鯵(あじ)のなめろう

10

2014.11.19

分類

調理時間: 10分

ID121255

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

なめろうは房総半島沿岸部周辺の郷土料理で、たたきの一種です。

ヘルシー あじ おふくろの味
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材料(2〜3人分)
あじ 2匹分
白ごま 少々
A
長ねぎ(輪切り) 1/2本
A
みょうが(輪切り) 1本
A
しそ(みじん切り) 2枚
A
みそ 小さじ2
作り方
Point!
一人で召し上がる分には材料の分量を半分にして作って下さい。 あじは特に色が変わりやすいので、作りおきはできるだけ避けた方が良いです。
  1. あじは3枚におろし、骨の部分を切り除き、皮をはぐ。
  2. あじを包丁でたたくように切る。
    A

    長ねぎ(輪切り) 1/2本、みょうが(輪切り) 1本、しそ(みじん切り) 2枚、みそ 小さじ2

    を加え、さらに細かくなるまでたたき切る。
    器に盛り付け、白ごまをちらす。
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コメント・感想 Comment
粗挽き隊長フルスロットル&フルスロットル さん
2015.05.23 18:50

美味しく作れました!ありがとうございます!

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